מרק עוף עם אטריות מטוגנות. בשל העובדה שהוורמיצ'י מטוגן, המרק מקבל טעם חדש לחלוטין וצבע צהוב יפה. יתרונותיה של שיטה זו הם שעקב טיגון אטריות, המרק יכול לעמוד זמן רב במקרר. ולמחרת זה נראה טרי, הוורמיצ'לי לא מתנפח, אלא נשאר זהה כאילו המרק היה זה עתה מְבוּשָׁל.
***************************
מתכון:
עוף -500 גרם.
מים -2.5-3 ליטר.
מלח -1 כפית
תפוחי אדמה -2-3 יחידות. (150-200 גרם)
גזר -1 יח '.
בצל -1 יח '.
ורמיצ'לי -70 גרם.
שום -2-3 יח '. (אופציונאלי)
ירוקים לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
שיטת בישול
ראשית, בואו נרתיח מרק עוף. יש לי סיר של 3.5 ליטר. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות, 2-3 פקעות, בערך 150-200 גרם. חותכים את הבצל, מגרדים את הגזר או חותכים לרצועות.
מוציאים את חלקי העוף מהמרק המוגמר. מוסיפים לתפוחי אדמה, בצל וגזר למרק. אם תרצה, תוכל לטגן את הגזר מראש בבצל, במעט שמן, אני לא עושה זאת ומבשל עד שהירקות מוכנים.
במהלך תקופה זו נכין את הוורמיצ'לי. יוצקים כף אחת לתבנית. שמן צמחי, לשים חופן ורמיצ'לי, בערך 70 גרם, תוך ערבוב מתמיד, מטגנים עד להזהבה.
מסירים מהאש ומוסיפים לירקות מוכנים, מוסיפים מיד את הבשר לאחר הפרדתו מהעצמות. מבשלים עוד 3 דקות, מוסיפים ירקות, פלפל שחור, כמה שיני שום אם רוצים, טועמים מלח במידת הצורך. ומסירים מהאש, נותנים למרק להתבשל במשך 5-10 דקות וניתן להגיש.
מתברר שהוא ריחני, עשיר ויוצא דופן בטעמו, והכי חשוב, לאחר הקירור, הוורמיצ'י במרק אינו מתנפח.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התגמול הטוב ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: