שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לשגריר המקרל שהוחזר מהצפון הרחוק, שנקרא "סגודאי". שגריר מקרל שכזה נפוץ בצפון הרחוק. הוא עשוי מסלמון סלמון כגון נלמה או אומור. אבל מקרל גם טעים.
***************************
מתכון:
מקרל s / m-2 יח '.
בצל -2 יח '.
מלח -2 כפות
סוכר -1 / 2 כפות.
עלה דפנה -2-3 יחידות.
ירקות שמיר - על פי VKSU
למלא:
מים -200 מ"ל.
חומץ 9% -40-80 מ"ל.
שמן צמחי -80 מ"ל.
פלפל שחור - לפי הטעם
שיטת בישול
שוטפים את המקרל, חותכים את הראש והזנב, מסירים את החלק הפנימי, חותכים למנות.
עדיף לבחור בשמן.
חותכים 2 בצלים לחצאי טבעות. מערבבים 2 כפות בקערה. מלח וחצי כפות. סוכר ל -2 דגים.
יוצקים 200 מ"ל מים קרים קרים לקערה אחרת, יוצקים פנימה 80 מ"ל שמן צמחי ו- 80 מ"ל חומץ 9%, פלפל שחור.
אנחנו לוקחים מנות מתאימות. אתה יכול לקחת פחית. שמים שכבת דג, מפזרים מלח וסוכר, בצל, ואז שכבת דג, מפזרים מלח, סוכר ובצל. אז אנחנו ממשיכים להתחלף.
מפזרים שמיר ירוק קצוץ מעל, מניחים עלה דפנה וממלאים במילוי. סוגרים ומכניסים למקרר. אחרי 5 שעות דג כזה מוכן. אני משאיר אותו בן לילה ומגיש אותו למחרת.
הדג מומלח קלות עם חמיצות קלה. זה טעים.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: