אני זוכר שבצעירותי הופתעתי לא פעם מהשם - נקניקייה. כמו לחמניה, כמו נקניקיה, בנקניקיה, לפי שלנו (ובאופן כללי אירופאי, וגם אמריקאי) במסורות קולינריות לא אמורים להיות כלבים גדולים או כלבים אחרים, ונקניק בלחמניה הוא נקניקייה וזהו כאן?
השם הפתיע אותי בלבד. אני זוכר שהיה עמית אחד שסירב בעקשנות לקרוא לנקניק בלחמנייה נקניקייה. היו הרבה סיבות. ראשית, פטריוטיות. כאילו, אין מה לקרוא לנקניקיות שלנו נקניקיות בורגניות. שנית, כפי שטען, אהבת האמת - מכיוון שאין כלבים גדולים, אז נקניקיה וזהו. הוא הציע למנות נקניקיות בשם המרכיב העיקרי לחגיגת הצדק הקולינרי וההיסטורי. אם אתה באמת רוצה מישהו באנגלית. עוף חם, למשל. או שיתוף חם... אתה יכול - סויה חמה.
מוכרים נחר בתגובה לטענותיו. ובכן, כשהיינו צעירים, ראינו שזה משעמם. כי בתור Great Dane ו- Great Dane, כן, אני תוהה למה Great Dane, אבל מה עם השם לחפור?
ואז החלטתי לחפש קצת מידע מדוע נקניקיות הן נקניקיות, ולא פרות, למשל.
ישנן מספר גרסאות למקור השם. הגרסה הראשונה מבוססת על העובדה (או המיתוס) שקצב פרנקפורט המציא את הנקניקיות הארוכות והדקות שהפכו לאב-טיפוס של נקניקיות מודרניות. בבחירת שם עבורם, הוא כינה את הנקניקיות הללו בשם "תחש", שפירושו בגרמנית "תחש". ובכן, בהחלט אפשרי. דמויות וציורים של כלבים הדומים לתחשושים נמצאים בכל רחבי העולם, והיסטוריונים וזואולוגים מסכימים שמקור הגזע בגרמניה. כלומר, תחשופים היו קיימים ככל הנראה באותם הימים, כך שנקניק רזה ארוך יכול לגרום לאסוציאציות כאלה.
בזכות האמריקנים הנקניקיה הפכה מחשך למסטיף בלבד, "בתחילת המאה העשרים, אמן מסוים דורגן, שצייר מנה שזכתה לפופולריות (גליל בנקניק). החלטתי לחתום עליו באמצעות השם המקורי תחש. רק עכשיו הוא ידע את התרגום, אבל איך המילה נכתבת בגרמנית - לא. לכן השתמשתי באנגלית הילידית שלי. אז תחש פשוט צמח למסטיף שלם.
הגרסה השנייה, שנראית לי חיונית, היא קצת יותר פשוטה: לקנות נקניקיות עם לחם (או קצת אחר כך - בלחמניות) מרוכלים (סביר יותר לומר - אנשי משלוח, אז איך היו טנדרים ניידים למכירה), סטודנטים אמריקאים ערמומיים שמו לב שתמיד היו כלבים רבים סביב רכבי מסירה כאלה, מתחננים פינוק. ובתחילה נקראו הטנדרים "כלבים", ואז נקראו הנקניקיות "כלבים".
גרסה זו מוחזקת על ידי ההיסטוריון הקולינרי בארי פופיק.
איזו אפשרות אתה הכי אוהב?