רק נזכרתי ברטבים. יתר על כן, על אלה שמוכנים בחמש דקות, והמנה נעשית טובה לפעמים. יש הרבה מאוד רטבים כאלה, אבל באופן מוזר, הם לא נמצאים בשימוש נרחב בארצנו. בואו נהיה כנים, לרוב על השולחנות הם קטשופ ומיונז, השאר נראה לנו יקר מדי מבחינת עבודה וכספים.
אך למעשה, אם תעמקו בפחי המטבח העולמי, תוכלו לחפור שם אוצרות כאלה! ריבה אמיתית.
אז היום מבחר קצר של רטבים כאלה.
רוטב ויניגרט עם כוסברה
אנחנו לוקחים:
- קינזו (צרור גדול)
- כמה שיני שום
- כמה כפות חומץ יין
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך אנו מבשלים: אנחנו מחביבים הכל בבלנדר
מה זה יעשה: לכל המנות שבהן הכוסברה מתאימה - מסלט לבשר ואורז. אם אתה חושב שהרוטב סמיך מדי, אתה יכול לדלל אותו עם כמה כפות מים קרים (מסוננים או מבושלים).
ג'לפנו קרמי
אנחנו לוקחים:
- כוס יוגורט טבעי (סמיך). ניתן להחליף בשמנת חמוצה עשירה בשומן (סמיך)
- 1/2 כוס שמן זית
- כף חומץ יין (לבן)
- שן שום
- פלפל חריף אחד (אידיאלי ג'לפנו, אבל אחד שאינו גזעי מהחנות הקרובה יעשה). אנו מוציאים ממנו זרעים ומחיצות.
- חצי צרור פטרוזיליה
- חצי צרור שמיר
- מלח לטעימה
איך אנו מבשלים: אנחנו מחביבים הכל בבלנדר.
מתאים ל: ובכן, כמעט הכל למעט מתוק. נשמע נהדר עם עוף, לא נורא - עם בשר וקציצות (לא אדים), אפשר להשתמש בו כרוטב לכריכים או אפילו לפיצה.