בקרוב השנה החדשה ואם הכוונה שלך היא לאפות אווז עבור לשולחן החג, אז העצות האלה אתה תהיה מאוד שימושי.
תבשילים בתנור הוא תמיד ריחני ורדרד, אבל הם עדיין מופתעים הטעם העדין שלה.
הכין כל המנות אפויות במיץ של עצמו מגיע, הם דלים בקלוריות ושומן.
איך להכין אווז בתנור?
סודות ועצות לעקרות בית.
סודות אפיית אווז חגיגי
1. הבחירה הנכונה של ציפור
בחירת הפגר לטיגון, אתה צריך לקחת בחשבון את הממדים של ציפור בתנור.
היום, די מגוון של ציפור ואת הפגר ניתן לבחור מספיק גדול, אבל השאלה היא האם זה יתאים קיימת בתנור.
חשוב לזכור כי בין פגר נרפא והקירות של התנור צריך להיות זרימת אוויר ומקום, היא תצטרך לבצע פעולות נוספות.
הנבלה ניתן לרכוש בחנות או האיכר. העיקר - הרענן!
2. פגר הכנה
הדבר הפשוט ביותר כדי להכין אווז - הכנת פגר וציפייה.
כדי הארוחה שלנו לא נעשתה יבשה, והבשר הוא גומי, חשוב להכין את הפגר כראוי לטיגון.
קניתי את הפגר לפני הבישול יש צורך לשטוף ביסודיות, לשפשף עם תבלינים שלח במקרר למשך כמה ימים.
זה יעזור הספר שלך להיות אווז, ואינו לוקח הרבה זמן להתכונן.
ובכן, אם הזמן עבור עסק ביש כזה שם, אתה יכול להשתמש בדרכים הבאות:
1. שים את הציפור בתמיסה מוכנה של חומץ תפוחים, הבשר כדאי להשרות במרינדה למשך הלילה.
2. אווז מגוררת באמצעות מלח ופלפל הניח ביין לבן. לאחר אתה צריך לעטוף את הפגר בניילון ולשלוח אותו במקרר במשך 6 שעות.
3. מערבבים בלוי חמוציות, עשבי תיבול ומלח, ואז לשפשף בתערובת של אווז ולהשאיר למשך הלילה.
4. לנקב את העור של פגר בעוד כמה מקומות ושופכים את המיץ chokeberry.
3. מלית
כאשר האווז כבר במרינדה, אתה יכול להתחיל המלית שלה.
אנחנו צריכים: חוט לבן, לוח, סכין, תפוחים, עשבי תיבול, תבלינים אפייה. כמה שעות לפני המלית לשפשף טוב האווז במלח, ולפני שפנה לתנור יש צורך התבלינים לשפשף.
מכינים את המילוי.
תפוחים אופים יכולים לעשות בלי, אבל הם הרבה יותר טעימים.
תפוחים חתוכים 4 חתיכות וברורות מהאמצע והקליפות, ואז לשים אותם בתוך האווז.
לאחר שכל הפרות מוערמים בתוך שנתפרו פגר תפרים נדירים ענקים באמצעות חוט לבן.
למה זה טוב יותר הוא להשתמש בחוט לבן?
פשוט מאוד, הוא אינו מכיל חומרי צבע תפרים גדולים יהיה הרבה יותר קל לנקות.
ובכן, כדי לא להכתים את השומן החום בתנור לקשור כפות אווז.
4. אפיית פרופר
במחבת יש עוקפת עם גובה של לא פחות מ 5 ס"מ.
בתחתית אנחנו שופכים את המים הרותחים, כמחצית גובה, ו אווז לשים.
5. הטמפרטורה בתנור
התנור צריך להיות מחומם 270 מעלות צלזיוס, אפיית אווז זה מתרחש כ -30 דקות.
ואז יש צורך להנמיך את הטמפרטורה ל 220 מעלות צלזיוס, ואת השלב הבא - ירידה ל 180 ° C.
גובה הטמפרטורה והזמן הוא שרירותי למדי, שכן הרבה יהיה תלוי בגודל של אווז, ורוב בתנור.
טיפים שימושיים עבור אפייה:
אם אופים אווז קטן זה חייב להיות בטמפרטורה נמוכה.
אופים את פגר תמיד חייב להיות מאחור, ואז להעיף ומבשלים עד מוכן.
בתהליך צליית אווז צריך בהכרח להיות מושקה, עדיף אם זה יהיה לנקז שומן.
כאשר האווז יהיה מוכן לעזוב אותה במשך זמן רב במחבת עם שמן משלה.
משמרת אווז מוכנה בצלחת ומייד מכוסה בקערה גדולה, אגן, בסיר או מכסה מיוחד עבור 10-15 דקות, ציפור הגיעה הרכות הרצויה.
שום דבר לא מסובך מדי על בישול שם, מקל לתוכנית ואת המתכון העיקרי.
מזל טוב לך ואת אווז טעים!
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEבערוץ שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!