הפאי פשוט נמס בפה - הבצק אוורירי, נימוח, ואיזה טעם הוא במהלך האפייה הוא מעבר למילים. נכין את הבצק עם שמרים, אז צריך להתעסק מעט ולהמתין עד שהוא יעלה, אבל האמינו לי: התוצאה לא תאכזב אתכם. רשמו את המתכון כדי שלא תלכו לאיבוד!
מרכיבים לעוגה:
חלב
קמח
שמרים
גבינה
חמאה
ביצים
סוכר
מלח
בואו נכין בצק שמרים לפשטידה. אני לישה אותו בחלב חם. אנחנו לוקחים 200 מ"ל חלב, מוסיפים 0.5 כפות סוכר ושמים 1.5 כפיות שמרים יבשים. מערבבים ומשאירים למשך 10-15 דקות עד שהשמרים יתחילו לעבוד.
ואז מוסיפים ביצה אחת, 50 גרם חמאה רכה, חצי כפית מלח וקמח - כ 300-350 גרם. ללוש את הבצק ולשים אותו במקום חם.
בעוד שהבצק מתאים, ניתן להכין את המילוי - לגרד 200 גרם גבינה. אנחנו צריכים גם להמיס את החמאה (בערך 100-120 גרם). ממיסים את החמאה כשהבצק כמעט מוכן.
ברגע שהבצק גדל בנפח בערך פי 2, אנחנו ממשיכים ישירות להכנת הפשטידה. ראשית, חלקו את הבצק ל-6-8 חלקים שווים. מספר החלקים תלוי בגודל התבנית בה תאפה העוגה.
אנחנו לוקחים חלק אחד מהבצק, מרדדים אותו לעוגה (מרדדים אותו דק למדי) ומכניסים אותו לתבנית משומנת. מפזרים גבינה מעל. שמים מעל את העוגה השטוחה השנייה ויוצקים עליה חמאה מומסת.
ואז שוב העוגה והגבינה השלישית, ושופכים את הבאה עם חמאה מומסת. וכך אנו מתחלפים עד העוגה האחרונה. משמנים אותו בחלמון, לא מפזרים גבינה. אם תרצו, הוסיפו אותו 10 דקות לפני הבישול כדי שלא יישרף.
עכשיו אנחנו לוקחים סכין ועושים חתכים לאורך העוגה, אבל לא חותכים עד הסוף ולא מפרידים את החלקים. אנחנו עוזבים למשך 20 דקות במקום חם ואז שולחים לתנור. מבשלים את העוגה בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. בתיאבון, חברים!
קרא גם: פשטידת גבינת קוטג 'בתבנית תוך 15 דקות. פשוט וטעים
הקצף קורניק. פשוט וטעים (בלי להתעסק עם בצק)
אם אתה אוהב את המתכון שלי לעוגת גבינה, אנא אהב אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!