תגובה נפלאה (מנקודת מבטי של רניום) הבליחה בפרסום אתמול לפיה תרבות הבישול בארצנו היא ברמה נמוכה מאוד.
ונראה שאפשר להסכים עם ההצהרה הזו, מספר עצום של מתכונים פראיים לחלוטין ל"מארחת יומוק "עם" מיונז "כן "Multicooker", "זרועים גבינה", מפחידים אנשים עם ארגון פסיכולוגי עדין, וכל "היצירות היצירתיות" הללו ניתן למצוא אפילו תנאים מוקדמים היסטוריים (עוני וחוסר השכלה של רוב אוכלוסיית המדינה לפני המהפכה, למשל), אך כאן עולה דבר אחד "אבל".
ברית המועצות, למרות כל חסרונותיה, הטמיעה במשך שנים רבות באוכלוסייה לא רק את תרבות אכילת האוכל, אלא גם את תרבות הבישול ההיא. כן, הוא עשה זאת, מכיוון שברוב השטחים הרוסיים, בזמן המבורך של ריסוק הלחמניות הצרפתיות, האוכלוסייה לא רק לא ראיתי לחמניות צרפתיות, אלא גם לפעמים קערות אישיות, ולכן הגשה וגזירה ודקויות אחרות היו מוכרות רק לאנשים מִמָקוֹר רִאשׁוֹן.
אתה יכול לדבר כמה שתרצה על תענוגות המטבח הרוסי, אך תענוגות המטבח הרוסי הם לא המטבח של האיכרים, שהיו בהם הרוב המכריע, אלא "אלה שהם נקיים יותר"? כהגדרתו של גוגול בצורה הולמת ובזהירות.
מטבח איכרים - אין בו קסמים, הוא נשען על שלושה לווייתנים: להיות חמדן, עיקש, אך לא בזבזני, על מנת להשיג שובע מירבי עם מינימום עלות.
וזו לא רק תופעה רוסית, זה היה ככה בכל העולם.
כבר כתבתי שהבולשביקים הרעים והרעים העלו את הרמה התרבותית הכללית של האוכלוסייה מסיבה כלשהי, אבל מתוך הבנה מצויינת שככל שהצרכים התרבותיים של האזרחים גבוהים יותר, כך הם עובדים ביעילות רבה יותר כדי להבטיח שהם לספק.
לכן הוקמה ייצור המוני של מוצרים לא ידועים עד כה, עלונים כמו "ספרים אודות אוכל טעים ובריא ", הוקם ייצור הכלים, שהיה לא רק פונקציונלי, אלא גם פחות או יותר יפה.
ומה שמפתיע הוא שהם נסוגו מהפרימיטיבי "חמדן כן בעקשנות" במטבחים. כן, מעטים האנשים שבשלו לפי "ספר האוכל הטעים והבריא", אך תזכרו את המחברות הנפלאות בכתב עצמי - אוספים של מתכונים ייחודיים באמת שהיו בכל בית!
הניינטיז החזירו את המדינה לאחור. מודאגים מהישרדות, לאנשים לא היה זמן להתענג על המטבח, האמירה "אני לא שמנה, הייתי חיה" ו"חוכמת עם "אחרת נכנסה לשימוש שוב.
הם נכנסו והשתרשו כמחאה נגד רמת האי-שוויון החברתי שהופיעה כעת.
ומה שאנחנו מכנים "היעדר תרבות בישול" עבור רבים אינו חוסר תרבות, אלא, למעשה, פסיכולוגי לא מודע הגישה שאין מה לנסות "לחיות יפה, לחיות יפה" - לעשירים ובשבילנו - רק לא למתוח את הרגליים, יש איזה אוכל - ובסדר.
משהו כזה.