- קפה נמס טוב נעדר בברית המועצות כברירת מחדל. במקום זאת, אנשים נאלצו לשתות אבקה הודית, שביניהן כונתה "אבק הדרכים ההודיות", או כווית בלוטים לא מובנת! - קראתי לאחרונה בזן (או כתוב נכון "בזן", גרמנאצי היקר, לא תחמיץ את הניואנס הזה, תקן אותו בלי להיכשל).
באמת הזדהיתי עם הכותב. כל עוד אני זוכר את ילדותי והתבגרותי, איש לא הכריח את משפחתנו לשתות לא קפה הודי נמס או בלוט שרוף.
למרות שאני מודה: גם כשאני לא ממש מבוגר, אני זוכר מגוון עשיר של משקאות שאפשר לכנות עכשיו "תחליפי קפה". הם היו שונים לחלוטין - גם מסיסים וגם אלה שצריך לבשל.
הבסיס עבורם היה גם שונה.
אני זוכר שהיה משקה קפה "אוזן הזהב" - הוא עשוי מגרגרי שעורה, והם תוארו על הקופסה. והיה גם שעורה.
היה משקה שנקרא "קיץ" - נראה שהוא מערבב קפה ועולש.
היה משקה שנקרא "הסימן שלנו" - עד 35 אחוז ממנו היה קפה, כמו שאומרים עכשיו.
אם "אזרחים סובייטים אומללים" קנו אותם באותם ימים, או לא, אני לא יודע. בבית הספר, כמובן (ולא רק אנחנו, אלא גם מבוגרים) שפכנו משהו שעורה במסווה של קפה, אז עדיין זיהיתי את הטעם של המשקה הזה. באשר לי - אחד לאחד עם מה שנמכר כעת בשקיות שנקראות "שלוש באחת".
מכיוון שהזעם שהיה משקאות קפה של ארצץ ואין קפה נמס טוב, אני לא משתף ולא מבין.
בבית, המבוגרים שתו את הרגיל. זה שהיה צריך לבשל. לפני כן - טוחנים את הגרגירים. היו פעמים שהשעועית נקנתה בירוק והיה צריך לצלות אותם - ואז נישא את הדירה את הארומה הקסומה של קפה קלוי טרי. אני עדיין משייך את זה לנוחות.
וגם - עם קפיטריות בחנויות מכולת, עם בתי קפה קטנים, עם מזנונים בתיאטראות ובתי קולנוע.
היו מכונות קפה, וכוס אספרסו (אז זה נקרא, בערך, רק קפה) עלתה כשלושים קופיקות, בערך. הקפה היה טעים וארומטי. אני לא אתווכח עם מי שטוען שזה היה קפה רע. מסיבה אחת: יותר מוודאי, יש מעט מעט גורמות קפה. ואכן גורמה במלוא מובן המילה.
כל המטפלים שלנו קשורים, לרוב, ל"אני אוהב את הטעם - אני לא אוהב את זה ", ולחלקם - ובשואו-אוף. כמו אם מוצר עולה פחות מסכום מסוים (לכל אחד יש את זה, הוא נקבע על פי יכולות פיננסיות), אז אי אפשר לדבר עליו כטעים.
כך זה גם עם קפה.
יש לו טעם מאוד מוזר שאתה צריך להתרגל אליו. ילדים מעטים אוהבים קפה בהתחלה. ובעתיד, לכל אחד העדפות הטעם שלו: מישהו מעדיף מרירות, מישהו נגרר על החמיצות הבולטת, מישהו זקוק לרכות מאוזנת. ומישהו לא צריך קפה בחינם.
כלומר, איש בברית המועצות לא נאלץ לשתות דבר. מי שרצה קפה קנה פולי קפה (כן, היו בעיות בקפה נמס). מי שרצה יכול לקנות משקה קפה. והוא יכול היה להתעלם לחלוטין מקפה: בארצנו, שקמה בשטח האימפריה הרוסית, הקפה מעולם לא היה משקה מוכר יותר מאשר עבור 90 אחוז מהאזרחים.
אגב, כיום אותם משקאות קפה, על פי אותם מתכונים, נמצאים לרוב במחלקות מזון בריא. וזה מצחיק מאוד כשאנשים שנוזפים ב"סקופ הארור "בגלל המחסור בקפה, קונים אותם בדיוק - כי זה טוב לבריאות.
ההשפעה של אסטרטגיות שיווק על תפיסת המציאות בפעולה.