כופתאות עצלות הן מאכל נפלא, לוקח הרבה זמן לבשל, הגוף מרוויח מכך - נראה שהוא שם, אבל את הטעם... אפשר להכין את הטעם כך שאוכלי רוק.
בילדותי לא כל כך אהבתי כופתאות עצלות. למרות העובדה שבחזזת ילדים ובכלל במוסדות ילדים הם היו מבושלים די טעימים, לא אהבתי את זה, ראשית, הם מוגשים עם חמאה מומסת. חמאה (לא אהבתי, וזהו), ושנית, לעתים קרובות הכופתאות היו "גרגריות" משהו (ואני מתכוון לא לובן של הלחמניות המגרגריות, אלא גרגיריות גבינת קוטג).
ואז הייתה לי גם ההזדמנות לנסות כופתאות עצלות, ובכל פעם היו פגמים.
בעיקרון - איזון מוזר מאוד של חמוץ, מתקתק ומלוח.
אני לא אוהב את זה כשחומצה ומלח שולטים במנה קינוח (טוב, או סתם מתוק, להבנתי).
ואתה לא צריך לעשות עיניים גדולות, הם אומרים, זה כופתאות! למרות שהם עצלנים, הם עשויים מגבינת קוטג ', וקוטג' הוא חמצמץ. עוגות גבינה עשויות גם מגבינת קוטג ', אך משום מה אף אחד לא מנסה להחמיץ אותן מאוד?
באופן כללי, ידידות עם כופתאות עצלות התפתחה רק כשפגשתי את שיא מצוינותן הקולינרית, כופתאות עצלות עם דובדבנים.
אנחנו לוקחים:
- חבילת גבינת קוטג '(400 גרם)
- שתי ביצים
- 4 כפות סוכר בבצק (לפי הטעם, אפשר יותר) וסוכר שתוסיפו למילוי.
- כוס קמח בבצק ועוד - להוספת שולחן בבישול
- דובדבנים מגולענים - כוס לפחות
איך אנו מבשלים:
כאן הילד יתמודד.
ראשית, אנו מנגבים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, אם אתה עושה הכל בדרך המיושנת, או שאנו מחוררים אותה היטב בעזרת בלנדר. אנחנו זקוקים למסת קינוחים עדינה!
שנית, אנו מכינים את הבצק מקמח, ביצים, גבינת קוטג 'וסוכר.
מרחנו אותו על שולחן זרוע קמח (אני מכסה אותו בניילון נצמד, בגלל שאני אדם עצלן, הסרתי את הסרט וזרקתי אותו)? אנו מגלגלים נקניק סמיך מהבצק הזה וחותכים אותו לחתיכות, תוך לקיחה בחשבון שכל כופתת חייבת להכיל עוד כמה גרגרי מילוי.
אנחנו מכינים עוגה מכל חתיכה, שמים את המלית, מפזרים עליה סוכר ו - סוגרים את הכופתא, אפשר לגלגל מתוכה לחמניה.
מבשלים 5-7 דקות במים מומלחים, ומגישים ...
האהוב עלי ביותר הוא אפשרות סירופ דובדבנים.
בתאבון!