הנה איך!
הרינג - אחד הדגים הפופולריים האהובים ביותר. ובכן, מי לא אוהב דג מלוח עם תפוחי אדמה?! לכן, זה יהיה מלוח, ואת במו ידיהם.
לעתים קרובות בוחרים דג מלוח בחנות, אנחנו יכולים לקנות בסופו של דבר, "A חתול בשק".
זה יכול להיות מלוח, קראמבל, ריח רע.
בסופו של דבר, ארוחת ערב או חג יכול להיות מפונק. עדיף חמוץ הרינג לבד.
קניית הרינג שמחכה המלחה
כמובן, רובנו גרים רחוק מהים או האוקיינוס. לכן, אין להם את האפשרות לקנות טרי לא דג קפוא. אנחנו צריכים לקנות אותו בשוק, בחנויות, וכך בבחירה באופן אחראי יותר.
כדי לבחור את ההרינג, יש צורך להעריך את המראה שלה.
זה לא צריך להיות כל מקומט, מעוך. פיל חייב להטיל גוון כסוף, לא צהוב, לא נזק לעור.
סנפירים, זימים צריך גם לא ottopyrivatsya.
אם עיניה בולטות ולא מסובכות, כך הרינג טרי.
אז לא קונה דג בלי ראש מאז כל כך מוכרים ישר להסתיר את איכותו.
וזה עדיף לבחור שמנת הרינג, עבה.
כמו דג מלוח, דגים מלוחים מתובלים הדרך הקלאסית לגמרי
השיטה של המלחה הזה הוא מאוד פשוט.
אבל הדג המבושל בשיטה זו מתקבל פשוט טעים.
זה לא דורש הרבה מאמץ וזמן, כי אתה לא צריך לסלול דגים.
מרכיבים:
הרינג - 2 יח '.
מים - 1 ליטר
מלח - 2 כפות. l.
סוכר - 2 כפות
עלה דפנה - 2 יח '.
פלפל - 10 יח '.
פלפל פלפל אנגלי - 5 יח '.
ציפורן - 5 יח '.
אופן הכנה:
1. לפני שנמשיך דגים, להכין את מי המלח.
כדי לעשות זאת, להרתיח 1 ליטר מים ולהוסיף מלח, סוכר ותבלינים.
תן לנו לתת לרתיחה מי מלח במשך 4-5 דקות. כבו את המחשב ולתת מגניב.
2. בעוד המלח שלנו מתקרר, נעסוק דגים.
הרינג מופשר ניקה מבפנים. מבפנים ומבחוץ הטובים שלי.
אם אתם אוהבים ביצים וחלב, הם צריכים להיות שטף מדי. הראש לא יהיה קיצוץ, אבל להסיר את הזימים.
אם תשאיר את הזימים, ואז הדגים כבישה לרכוש טעם מר.
3. בשנת מכל בגודל מתאים, זה יכול להיות מכל, בנק או במחבת, לשים מוכן המלחת ביצי דג מלוחה ומלט.
אנחנו ממלאים מלח ostyvshim שלנו ולתת לעמוד 2-3 שעות.
ואז להסיר את המכל במקרר.
4. חלב וביצים יכולים לנסות בתוך 24 שעות, אבל את הדג לאחר 48 שעות.
רב כמו להיות עם הרינג כאשר פונים לקבלת טבלה לא צריך הרבה להתעסק.
לכן, כמו בשיטה הבאה מתאים לך, כפי שיהיה חתך דגים לחתיכות וחמאה.
אתה פשוט צריך לקבל את זה מן המלח, לשים על צלחת ולקשט עם בצל אם תרצה בכך.
הרינג מלוח פרופר במי מלח עם שמן
מרכיבים:
הרינג - 2 יח '.
מלח - 2 כפות
סוכר - 1 כפות
שמן חמניות - 1 כפות
מים - 1 ליטר.
אופן הכנה:
1. ראשית, להכין את מי המלח. עבור מרתיחים מים זה ולהוסיף את המלח והסוכר.
כאשר מלח pokipit 1-2 דקות, להפוך אותו ולספק מגניב.
2. בעוד המלח שלנו מתקרר, אנחנו צריכים לנקות את הדגים: להסיר את הקרביים; לחתוך את הראש, סנפירים בזנב.
ואז זה היה שלי ביסודיות תחת מים זורמים.
3. לחתוך הרינג לחתיכות 2-3 ס"מ. ולקפל אותו לתוך מיכל לכבישה.
זה יכול להיות כל בנק או מכל.
4. התמלחת המקוררת מתווספת שמן צמחי, ושופכת אותם הדגים שלנו. כיסוי ומניחים במקרר למשך 2 ימים.
5. כשהדג יביא לשולחן, ניתן לפזר אותו קצת חומץ ומפזרים-טבעות חצי בצל קצוץ.
אם אתה צריך להמליח את הדגים בהקדם האפשרי, ולאחר מכן להחיל את המתכון הבא.
הרינג יהיה מוכן בעוד יום!
מתכון זה הוא פשוט, אם כי דורש קצת מזמנך לחיתוך דגים.
אבל באותו הזמן, יש בתוכו פיקנטי מסוים, אשר נותן לימונים.
והוא ידוע להיות התאמה מושלמת עם דגים.
מתכון כבושים הרינג במלח עם לימון בבית
מרכיבים:
הרינג - 2 יח '.
בצל - 2 יח '.
לימון - 0.5 PC.
מלח - 2 כפות
סוכר - 1 כפות
פלפל שחור פלפל - 5 יח '.
שמן חמניות - 100 מ"ל.
חומץ - 1 כפית
אופן הכנה:
1. לנקות דגים שלי. חותכים את הזנב והראש. אנחנו מפרידים את פילה מהרכס וחותכים לחתיכות.
2. מערבבים את המלח והסוכר. בשנת רול תערובת זו חתיכות דג ולהשאיר למשך 1.5 שעות.
3. ואז לשטוף את הרינג תחת מים זורמים והניח לה להתנקז.
הבנק מסתכם הדגים שלנו, טבעות חצי בצל פרוסות, תבלינים. יוצקי חמאת זרועי מיץ לימון.
כיסוי והכניס למקרר.
הדג יהיה מוכן בעוד יום.
והדרך האחרונה שאנחנו רוצים להציע לך לנסות. זהו המתכון האהוב עליי כי זה באמת מהיר וקל.
וכל יודעים מזה זמן רב כי שני אלה תכונות שימושיות ביותר.
כמה מהר וקל חמוצים הרינג במלח לחלוטין
מרכיבים:
הרינג - 2 חתיכות;
מלח - 200 גרם;
מים - 1 ליטר
אופן הכנה:
1. ראשית, להכין את מי המלח.
בשנת מים (רתוחים אבל התקרר לטמפרטורת החדר או נרכש) לשפוך מלח. מערבבים היטב.
2. לשטוף הרינג מופשר תחת מים זורמים. מקפלים פנימה את המחבת, או בכל צלחת נוח לך.
לשפוך מלח ולשטח את הצלחת.
מכניסים למקרר למשך 2 ימים. ואז נשטף במים זורמים מוכנים להגשה.
נסה כל המתכונים האלה ואתה לא תצטער על כך!
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEבערוץ שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!