כבר הרבה זמן שחיפשתי מתכון לחם פשוט ומהיר ללא שמרים. ניסיתי הרבה מתכונים, אבל הסתפקתי במתכון הזה של לחם ביתי. אני מבלה 5 דקות ביום, התוצאה מצוינת. כל מי שניסה את זה מבקש מתכון.
הלחם נראה מרשים מאוד! אני חושב שגם אתה הערכת את זה. הריח מדהים.
בלחם יש קרום זהוב פריך. אני אוהב לאכול את הלחם הזה עם גבינה מומסת ביתית. תוכלו לראות את מתכון הגבינה כאן.
פירור הלחם מעט צפוף, מעט פירורי וארומטי מאוד.
לאוהבי הווידיאו הכנתי מתכון קצר לסרטון, ראו:
מתכון שלב אחר שלב להכנת לחם בבית:
יוצקים קפיר לקערה עמוקה ומוסיפים כפית סודה לשתיה אחת ברמה, מערבבים. אני שם את זה בצד, תן לכפיר לכבות את הסודה בינתיים.
אני מנפה קמח חיטה לקערה, מוסיפה פתיתי דגנים בבישול מהיר (יש לי תערובת של 4 דגנים). אתה יכול פשוט לקחת שיבולת שועל מהירה.
אני מוסיפה מלח, סוכר ומערבבת.
עכשיו אני מוסיפה חמאה מרוככת (אם רוצים, אפשר להחליף אותה בשמן חמניות, אבל אני אוהבת אותה יותר בחמאה) ולמרוח אותה ביד.
אני מוסיפה זרעי פשתן, שומשום. אתה יכול לקחת כל זרעים, אפילו סתם זרעי חמניות - זה יהיה טעים.
אני מוסיף גם תבלינים עשבי תיבול איטלקיים - איתם מתקבל לחם ארומטי מאוד. אפשר להשתמש בכוסברה או בכל תבלינים אחרים שאוהבים. מערבבים במהירות.
אני מוסיפה קפיר, מחצית ראשונה ולושת את הבצק. תחילה בכפית, ואז בידך. לא צריך ללוש הרבה זמן. הבצק צריך להיצמד לידיים. זה לקח לי 400 מ"ל. קפיר. אם קשה להפריע, אתה יכול לשמן את היד בשמן צמחי.
הנה לחמניה:
אני לוקח טופס (שלי ניתק לניתוק, אבל כל דבר אפשרי), מכסה אותו בנייר אפייה ומשמן בשמן צמחי את תחתית ודפנות הטופס.
אני מעביר את הלחם העתידי. אני עושה חתך בצלב ומפזר קמח.
כל התהליך הזה לוקח לי 5 דקות, הכל נעשה במהירות ובקלות. טעם הסודה לא מורגש בלחם, רק הארומה הנעימה של עשבי תיבול!
אני אופה לחם בתנור בחום של 180 מעלות כשעה. התבונן בתנור שלך.
אגב, למנויים שלי יש לי מתנה - על פי קוד הקידום של קריסטינה, 20% הנחה על כל כיריים אלקטרולוקס וגז בחנות המקרר. הנה כל מגוון הלוחות שקוד הפרומו תקף לגביהם.
קוד הקידום תקף עד 30/11/2019.
הלחם מוכן. תן לזה להתקרר ותוכל לאכול. הנה כמה חתיך זה התברר. כמה פעמים אפיתי את הלחם הטעים הזה ותמיד תוצאה מצוינת. בתאבון! אתה יכול לראות איך הלחם נראה בפנים בסרטון למעלה.
קוראים יקרים, אנא דרג את המתכון כמו, שתף עם חבריך - זה הפרס הטוב ביותר עבורי ותמריץ לכתוב מאמרים נוספים.
אל תשכחהירשם לערוץ שלי.תודה שהיית איתי. נתראה בקרוב!
📝 מוצרים שהייתי זקוק להם לאפיית לחם:
- 400 גרם. קמח חיטה
- 120 גרם פתיתים (יש לי 4 דגנים).
- 50 גרם. חמאה.
- 400 מ"ל. קפיר. (יש לי 3.2%)
- כפית אחת סודה בלי שקופית.
- 1 כף סוכר וכפית אחת. מלח.
- 1 כף שומשום ו 1 כף. זרעי פשתן.
- כפית אחת תבלינים (עשבי תיבול איטלקיים).
חברים, אני ממליץ לכם לבחון גם את המתכונים האלה שלי:
- סלט גזר רגיל יוצא דופן
- מרק דלעת קטיפה
- כשאני רוצה כוסמת טעימה במיוחד, אני מבשל אותה ככה