תגיד לי בכנות, מה אתה מבשל עם שיבולת שועל? אני מודה: דייסה עם חלב (לעיתים נדירות) או שיבולת שועל. גריסים לא הולכים לשום דבר אחר בבית שלנו. במקום זאת, זה לא.
מכיוון שעוגיות עצלות מכדי לאפות, ואנחנו לא אוהבים מספיק עוגיות שיבולת שועל כדי לטרוח עם הכנתן. ומה עוד שתוכלו לבשל מקוואקר לא עולה מיד בראשכם. במקום זאת, זה לא הגיע עד הקיץ הזה.
כבר כתבתי שחמותי היא בלארוסית. והוא עדיין גר בבלארוס. והוא מאמין שאם צריך להאכיל את המשפחה, אז כדי שיושבים ליד השולחן לא יוכלו לקום משם, להתמכר למחשבה - בין אם הם יתפרצו בגן עדן או עכשיו.
שיבולת שועל חלב לארוחת הבוקר, על פי החמות, אינה אוכל. אפשר להגיש אותו רק אחרי כמה מנות עיקריות לקינוח, כך שהגברים יוכלו "להתעדכן" אם מישהו לא מלא (אני מפענח - אם מישהו אחר מסוגל לבלוע אפילו כף).
אבל הבשר ...
אכלת שיבולת שועל, אבל על בשר? אם לא, איבדת הרבה. אנו קוראים לזה ביננו "כלבלב", בשל העובדה שהשילוב - שיבולת שועל עם בשר, משמש לעתים קרובות בתפריט של חיות מחמד ארבע רגליים, אפילו על ידי מגדלים רבים.
ואין צורך לצחוק בבוז. אם אתה מבשל דייסה לאנשים, זה טעים!
בישול, אגב, לא קשה.
אנחנו לוקחים:
- חמש מאות גרם בשר, כל אחד מהם ילך, מבשר בקר לעוף
- מורקובין
- כמה בצל (לא חריף)
- מלח
- פלפל
- שיבולת שועל (כמה כוסות זה מספיק, אבל אפשר לקחת משולש), שיבולת שועל - בדיוק "הרקולס" של המראה והצורה הישנה.
- ובכן, התבלינים שאתם אוהבים, אבל למען האמת - לטעמי, התבלינים מיותרים שם, ועלה הדפנה יהרוס הכל.
איך אנחנו מבשלים
פו כמו פילאף. מטגנים את הבשר לקרום, ואז - גזר חתוך דק לרצועות או מגורר על פומפיה גסה מוסיפים ומטגנים שוב ואז בצל וכשהוא הופך לשקוף מוזגים כמה כוסות מים.
כאן אבהיר: אם הבשר הוא קשוח, בקר למשל, אז כדאי לתפור אותו בגזר ובצל יותר זמן. ולעוף - פשוט המשיכו לבשל.
מלח ופלפל.
הפרופורציות של מים - אחת לשתיים, אחת לאחת וחצי, תלויה בכמה שאתה אוהב את הדייסה וכמה שהיא עשירה. אני לא ממש אוהב לטשטש, אני אוהב יותר כוס וחצי מים לכל טחנת שיבולת שועל, וקצת דייסות בפרופורציות כאלה ייחשבו לא מבושלות.
בזמן שהמים רותחים, מוסיפים את הדגנים, מערבבים ו - עד שהם רכים.
מכיוון שנוצר העובי המתאים לנו בתבנית, אנו קורעים אותו עם מכסה, מלמעלה - בעזרת מגבת, משאירים אותו לאדים.
ובכן, ואז - בתיאבון!