היום יום שבת, אני רוצה משהו טעים, קליל וקל לבישול. ובכן, לא לעמוד ליד הכיריים כל היום.
איך אתה אוהב את הרעיון לאכול הודו עם רוטב אוכמניות?
הם כבר כתבו לי - התחלתי משהו על רטבים לעיתים קרובות מדי, ועל רטבים "עם טוויסט", ואז לונגבוני, ואז מלפפון ואז חמוציות! זה כל כך טעים ...
אני עדיין זוכר את הפעמים בהן מגוון הרטבים בכל מטבח שהיה צנוע מאוד: מיונז וקטשופ. טוב, או סתם רוטב עגבניות.
ואז על המדפים שלנו הופיעו קופסאות שימורים של "דוד בנס" - במיוחד הקונים התעניינו ברוטב חמוץ מתוק סיני עם נבטי במבוק. קצת אחר כך הופיעו צנצנות מסוגים שונים של חרדל ורטבי קרם חרדל. ריבוי מקדונלד'ס ברחבי הארץ הציג בפנינו רוטב קארי. כן, הרשת הזו שעברה התעללות מצד כולם הביאה לנו טעם חדש (אם כי, די נשכח)! ונשראב, טקמלי, הם גם "התרגלו" במקררים לא מזמן. אגב, אגב, ניתן לקנות רוטב לינגוברי כמעט בכל חנות (הביטו על המדפים עם מוצרי היינץ).
ובכן, אני מציע להכין אוכמניות.
אנחנו לוקחים:
400-500 גרם אוכמניות
שלוש שיני שום
תבלינים: כשות-סונלי, פפריקה, כוסברה, מעט פלפל ומלח - לפי הטעם
איך אנו מבשלים:
אנחנו מעמיסים את הגרגרים לבלנדר, מוסיפים שם שום ותבלינים.
כשלעצמם, אוכמניות יכולות להיות מרירות. אם הרוטב שלך מתקתק, כדאי להוסיף לו כף סוכר. לא כללתי אותו במתכון הראשי, כי לא כולם אוהבים את הטעם המתקתק המובע.
אנו פורצים את הרוטב ושולחים למקרר לחצי שעה.
בזמן שהוא מוזרק, אנחנו זורקים את סטייקי ההודו על הגריל, מטגנים 3-4 דקות מכל צד, ו ...
בתאבון!