ישנם סוגים רבים של המלחת בייקון. היום אני רוצה לחלוק איתכם מתכון לבישול של המוצר בצל עורות.
קרום אמבר, טעם ייחודי וטעם עדין של המנה הזו תהפוך אותו למעדן האהוב שלך, אשר ניתן להשתמש בהם עבור כריכים טעימים תוצרת בית, וחותך חגיגי לבבי.
גליל חזיר מתכון בצל עורות
מרכיבים:
● Podcherevok - 1 ק"ג
● מלח
● בצל קליפה
● שום
● עלה דפנה
● פלפל שחור טחון
אופן הכנה:
סאלו לבחור עם שכבה של בשר טוב. Piece חייב להיות כזה כי זה יכול להיות מגולגל לגליל.
סאלו היטב שטוף תחת מים זורמים ולשים על שולחן. אם יש עצם, בזהירות לחתוך אותם עם סכין חד.
על כל הצדדים שומן מפזרים בנדיבות במלח גס עלה דפנה הקרקע.
טוויסט Podcherevok בתוך גליל החוט מאובטח. החוט חייב להיות מספיק חזק כדי לעמוד גליל מהודק.
בצל לקלף לשטוף תחת מים זורמים. 1 ק"ג של שומן, אני בדרך כלל להשתמש קליפה מן 8 - 10 בצלים בינוניים.
במחבת עמוקה לשפוך שכבה של בצל העור, השומן להשמיט אותו ולמלא אותו הנותרים קליפה.
מכסים במים ולשים על צלחת. לאחר רתיחה, מנמיכים את הלהבה למינימום, כך שהמים לא רתחו וגעשו בעדינות. בישול שומן 2 h.
להכנת שמן עדיף להשתמש בסיר ישן, אחד כי לא אכפת לך. בצל קליפת צבוע בגבורה ענבר צבע, לא רק שומן, אלא גם את הכלים בהם הוא מבושל.
לאחר 2 שעות, לכבות את התנור, אבל לא להסיר את השומן ולהשאיר להחדיר במי מלח במשך 5-6 שעות (אפשר להשאיר כל הלילה).
רול לקבל ולתת לנקז את המים.
חותכים את כל הנושאים, בעדינות לגלגל להרחיב ולמרוח אותו עם שום כתוש פלפל שחור. אתה יכול להשתמש תבלינים אהובים אחרים.
סאלו שוב להפוך גליל ועוטפים בניילון או בניילון נצמד. לגלגל ספוג, להסיר אותו במקרר למשך מספר שעות.
גליל חזיר מוכן לחתוך לפרוסות דקות.
בתיאבון!
רבים מעניינים דברים לא רק על אוכל >>>כאן
תודה על האסקים וחברות!
כל טוב!