יושבים בבית בהסגר, כל האוכל נהיה משעמם, אפילו המוצרים הכי טעימים מישיבה מתמדת בבית, נהיה רפוי, וכדי לבדר את עצמך איכשהו, אתה מתחיל להמציא דברים שונים עַצמְךָ.
בעמוד שלי תוכלו לקרוא מתכון לרולדה חגיגית עם תרד וסלמון. הגליל התגלה כטעים, אבל אני תמיד אוהב את זה קצת יותר חד, קצת יותר מלוח. היום אשתף במתכון שנראה טוב כמו גליל תרד. אבל חצי מהמחיר, וזה היה לי מאוד מעניין. הכנתי אותו בפעם הראשונה, אז השתמשתי בפחות מוצרים מאשר במתכון, והתברר שהוא קטן.
לסיבוב אנו זקוקים:
- סלק - 1 pc.
- ביצים - 2 יח '.
- עמילן - 60 גרם. (אפשר להשתמש בקמח)
- מלח פלפל
- גבינת שמנת -100 גרם.
- שמנת חמוצה - 50 גרם.
- הרינג - חבילה אחת
- שָׁמִיר
ראשית, משפשפים את הסלק בפומפיה דקה ומעבירים אותם לקערת סלט.
מפרידים את החלמון מהחלבון שבביצים. מוסיפים את החלמונים פעם אחת לסלק ומערבבים היטב, מלח ופלפל.
הוסף עמילן.
מקציפים את הלבנים עד לשיאים, ומערבבים בזהירות רבה את החלבון לבצק שלנו.
הוסיפו כף שמן צמחי לבצק שלנו.
לשים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 10-13 דקות.
הבצק לא אמור להתייבש בתנור. זה צריך להיות מעט אלסטי כאשר לוחצים עליו.
הסר את הנייר מהבדיקה והניח לעוגה להתקרר.
מערבבים גבינת שמנת עם שמנת חמוצה. אם הגבינה לא סמיכה במיוחד, אין צורך בשמנת חמוצה. אני מוסיפה מעט, רק בגלל שהמסקרפונה עבה מאוד, ואני פשוט אקרע את העוגה אם אני אמרח אותה מייד על העוגה.
אני מוסיפה לגבינה ירקות קצוצים דק.
הבצק קר ואני מורחת את גבינת השמיר על הקרום.
אני מורחת את הרינג מעל ומקפלת את הגליל.
צריך לעטוף אותו בניילון ולשלוח אותו למקרר.
בעוד כמה שעות, כשהגליל יתקרר, הוא יהפוך למתאבן נהדר לשולחן שלך.
הסלק יעניק לגליל גוון סגול אדמדם. קרם חמאה יהפוך את הגליל למכרז מאוד, אך יחד עם זאת, הרינג יוסיף תבלין ופיקנטיות. אני אוהב את זה! ואני מייעץ לך!
בון בתיאבון לכולם!