זה המתכון ג'לי - אוניברסלי, ניתן להכין ממנו ג'לי באמצעות כל פרי. המשך לקרוא כדי לראות כמה זה קל!
ליצור מתכון אוניברסלי ג'לי תוצרת בית החלטתי ליצור שתי גרסאות שלו.
מתכון הג'לי הראשון, מכיל פירות שיש בהם זרעים גדולים, אותם ניתן להסיר ולעשות מהם ג'לי ג'לי עם חתיכות פרי.
מתכון שני יורכב מפרי אבן משובחים, אותם יש לשפשף דרך מסננת. תקבלו ג'לי חלק וקטיפתי מהמיץ עצמו והעיסה מהפרי.
רכיבים:
- 2 כוסות פרי - כ -400 גר '(תותים, דובדבנים, משמשים, אוכמניות ...)
- 2.5 כוסות מים - 625 מ"ל
- 3 כפות עמילן תפוחי אדמה שטוח
- 2 כפות סוכר
נתחיל במתכון הראשון, כלומר בשימוש בכל הפירות. אנחנו צריכים לקבל ג'לי טעים עם חתיכות פרי.
להכנת ג'לי ביתי עם חתיכות פרי, הכינו לעצמכם 400-500 גרם פרי. אני ממליץ להשתמש בתערובת של לפחות שני סוגי פירות. השתמשתי בתערובת של ארבעה סוגי פירות בפרופורציות דומות. אלה היו: דובדבנים, משמשים, אוכמניות ותותים. שטפתי את הפירות. שלפתי את הזנבות מהתותים. הוצאתי זרעים מדובדבנים ומשמשים.
איזה פירות אני ממליץ לג'לי הזה: אפרסקים, מנגו, קיווי, פירות יער, תותים, אגסים, תפוחים, שזיפים, אננס, בננות.
עֵצָה: אם אתה משתמש בהרבה פירות מתוקים בג'לי שלך, כמו אפרסקים בשלים, בננות או תפוחים מתוקים, אז אתה יכול לשים פחות סוכר או להסיר סוכר מהמתכון לגמרי.
הגדר את הכיריים לעוצמה בינונית והמתן עד שהמים עם פירות יער יתבשלו, ואז הפחיתו את כוח המבער ובשלו הכל כ -10 דקות.
הפרי יתמזג. הם יהפכו רכים וחלקם יתחילו להתפרק. אנחנו לוקחים עוד חצי כוס מים. מוזגים שלוש כפות עמילן תפוחי אדמה למים.
מערבבים את העמילן במים ביסודיות ויוצקים מיד לסיר עם פירות מבושלים קלות.
מקציפים את הג'לי לפחות דקה-שתיים, עד שהג'לי רותח שוב ומתעבה.
ג'לי תוצרת בית כבר מוכן.
ניתן לשתות את קיסל גם חם וגם צונן. כדאי להשאיר כמה פירות כדי לקשט איתם את הג'לי המוגמר.
הגרסה השנייה של המתכון לג'לי ביתי
הבטחתי להראות איך אני מכינה ג'לי ללא זרעים בעזרת פירות שיש בהם זרעים קטנים. מקבלים ג'לי או ג'לי בלי בורות ובלי חתיכות פרי.
רכיבים:
- 2 כוסות פירות יער - כ -400 גרם (דומדמניות, פטל, דומדמניות ...)
- 2 כוסות מים - 500 מ"ל
- 3 כפות עמילן תפוחי אדמה שטוח
- 2 כפות סוכר
קיסל ביתי עשוי מפירות שיש בהם זרעים קטנים. אני עצמי השתמשתי בתערובת של דומדמניות צבעוניות ופטל וניסיתי לשמור על פרופורציות שוות של פירות. בנוסף ניתן להשתמש גם: דומדמניות, ענבים, פירות רימונים.
שוטפים את הפירות ללא גבעולים וזנבים ומכניסים לסיר קטן. אני שופכת 1.5 כוסות מים לסיר.
אני נרדם שתי כפות סוכר. בג'לי זה אני ממליץ להוסיף סוכר, מכיוון שפירות עם זרעים קטנים הם בדרך כלל די חמצמצים.
מכניסים את המבער לעוצמה בינונית ומחכים למים עם פירות יער לרתיחה, ואז מפחיתים את כוח המבער ומבשלים הכל כ- 15 דקות.
הפרי יתמזג. הם יהפכו רכים וחלקם יתחילו להתפרק.
יוצקים הכל דרך מסננת לסיר אחר. מועכים את הפירות ביסודיות בעזרת כף כך שרק גרעיני הקליפה של הפרי נשארים על המסננת.
קיבלתי כ -500 מ"ל מיץ חזק עם עיסה.
שים את המיץ בסיר על הכיריים. הביאו לרתיחה והפחיתו את כוח המבער.
אנחנו אוספים עוד חצי כוס מים. מוזגים שלוש כפות עמילן תפוחי אדמה למים. מערבבים את העמילן במים ביסודיות ויוצקים מיד לסיר עם המיץ.
מקציפים את הג'לי לפחות שתי דקות עד שהג'לי רותח שוב ומתעבה.
קיסל - ג'לי, ללא חתיכות פרי וזרעים מוכן.