אני מאוד אוהבת מרקי שמנת שונים. זהו פטריות, מרק מחית ברוקולי ודלעת, אך זו הייתה הפטרייה שתמיד הייתה מועדפת. אני מתוודה שאני תמיד מוסיפה שמנת למרק הזה, איתם זה רוכש טעם קרמי כל כך נפלא. אבל עכשיו צום ופטריות הם משהו שתוכלו לאכול בכמויות בלתי מוגבלות, כל עוד יש לכם קיבה בריאה. אבל רק בלי להוסיף שמנת, חמאה וכו '.
כדי להכין מרק אנחנו צריכים:
- שמפיניון - 300 גרם.
- גזר - 1 pc.
- בצל - 1 pc.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- קמח - אופציונלי.
ראשית, הניח סיר מים על האש.
חותכים את הגזר לחתיכות קטנות ומכניסים אותם לסיר עם מים, שמים שם כמה עלים של פלפל דפנה.
בזמן שהוא רותח, אנחנו חותכים את תפוחי האדמה. מוסיפים את תפוחי האדמה לסיר 10 דקות אחרי הגזר.
בזמן שהירקות רותחים חותכים את הפטריות ומטגנים אותן במחבת.
בדרך כלל פטריות מטוגנות עם בצל במרק הזה, אבל אני לא מכניסה אותו למרק הזה.
חותכים כמה שמפיניונים, אך אינכם צריכים לטגן אותם.
לאחר 20 דקות הירקות יהיו מוכנים, הוסיפו להם את הפטריות המטוגנות ובשלו עוד 10 דקות.
כעת העבירו את כל הירקות והפטריות לבלנדר והקציפו, והוסיפו בהדרגה את מרק הפטריות.
הכניסו כמה פטריות קצוצות, אך לא מטוגנות, למרק הנותר, ותנו להן להתבשל במשך 3-4 דקות.
יוצקים את המרק לקערות, מקשטים בפטריות ועשבי תיבול!
זה הכל! מרק שמנת שמפיניון מוכן !!