אגב, הילד שלי קרא לעוגה הזו אוריאו.
אז רציתי היום משהו שוקולד טעים שאוכל לדחות את ההכנה. לא קיבלנו עוגה, במיוחד מכיוון שכל המוצרים היו בהישג יד, ולכן אני שמח לשתף אתכם בזה מתכון. מה שאני אוהב בעוגה הזו הוא שאת כל המרכיבים יש להניח מיד בקערת סלט, להקציף ולהכניס לתנור.
כדי להכין עוגה, אנחנו צריכים:
- קמח - 250 גרם.
- סוכר - 300 גרם.
- אבקת קקאו - 50 גרם.
- חלב - 250 מ"ל.
- סודה - 1.5 כפית
- מלח -0.5 כפית
- ביצים - 2 יח '.
- חמאה -60-70 גרם.
- שמן זית - 60 מ"ל.
- חומץ - כף אחת
למילוי (אופציונלי):
- חלב מרוכז - פחית אחת
- חמאה -100 גרם.
- לזיגוג:
- קקאו - 40 גרם.
- סוכר 150 גרם.
- חלב -150 מ"ל.
- חמאה - 40 גרם.
מנפים קקאו וקמח דרך מסננת, כך שהבצק יהיה רך יותר.
מוסיפים סוכר, שמן זית, ביצים ומערבבים.
הוסיפו חלב וסודה לתערובת. חומץ ומערבבים היטב.
כעת מקציפים היטב את הבצק במשך 4-5 דקות במיקסר.
אפיתי את העוגה בסיר איטי (משמן אותה עם רסט. חמאה) במצב האפייה למשך שעה, אם אין מולטי-קוקר - אין בעיה, שפכו את הבצק לתבנית אפיה משומנת בקוטר 20-22 ס"מ. ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35-40 דקות.
העוגה צריכה להיות מאוד אוורירית ולחה. הבצק מוכן.
ניסיתי את העוגה הזו (קאפקייק) בלי שמנת רק עם ציפוי, אז ראו בעצמכם, אם אתם רוצים לטרוח עם שמנת, ואז הקציפו את החלב המרוכז עם חמאה מומסת,
ניתן להוסיף מעט זיגוג לקרם כך שהקרם יהפוך לצבע שוקולד, אם לא, ואז לשפוך אותו עם זיגוג וזהו.
הזיגוג נעשה כך:
שמנו סיר על הכיריים, הוספנו אליו קקאו, סוכר וחלב, כאשר התוכן נמס, הוסיפו חמאה וערבבו כל הזמן, המתינו עד שהזיגוג מתחיל להתעבות.
העוגה התקררה. חתכנו אותו לשלושה חלקים. משמנים כל חלק בהרבה שמנת. אני תמיד מוסיפה אגוזים לעוגות כאלה, אבל זה לא חובה.
יוצקים את הציפוי על העוגה העליונה ומחלקים אותה לאורך העוגה.
עכשיו אתה צריך להיות סבלני ולהמתין עד שהעוגה "תופס" הרבה במקרר. לא חיכינו.
זה ממש טעים. לוקח כל כך הרבה זמן לתאר את ההכנה, אבל זה מכין מהר מאוד. רוב הזמן שלך יושקע על אפיית העוגה. בזמן שהעוגה מתבשלת מכינים את השמנת והכפור. העוגה הזו תהיה קישוט לשולחן החגיגי.!
זה הכל! בון בתיאבון לכולם!