רולדה ממולאת בביצים קשות היא מנה מאוד פשוטה. גליל זה נראה טוב וטעמו נהדר.
חזיר מטוגן מריח כמו עשבי תיבול. מנה זו היא רעיון נהדר לארוחת ערב טעימה. אני ממליץ להגיש אותו עם פירה וסלט אהוב עליכם.
רכיבים:
• כתף חזיר ללא עצם 700 גרם
• 4 ביצים קשות קטנות
• ביצה גולמית אחת
• 3 שיני שום
• בצל אחד
• כף חרדל
• כף חזרת
• 2 כפות שומן חזיר
• חופן מיורן קצוץ או כף מיובשת
• חצי כפית מלח ופלפל
התחל בהכנת חזיר טחון. ובכן, הכל פשוט - אנו משתמשים במטחנת בשר.
מקלפים את הבצל וקוצצים דק. מוסיפים שום שעבר דרך מכבש ומוסיפים שתי כפות שומן חזיר. ומטגנים אותו במחבת למשך 3 דקות.
בקערה אחת גדולה מניחים את הבשר הטחון, הבצל המטוגן עם השום, הביצה הגולמית, כף חזרת ומלח, פלפל ומורן. מערבבים הכל היטב ומשאירים כמה דקות.
בזמן שהבשר סופג את התבלינים, אפשר לבשל את הביצים קשה. ראה כיצד להכין ביצים קשות. לאחר הבישול מקלפים את קליפות הביצה.
הכן את הכלים. משמנים את פנים המנה עם חומר סיכה, כמו שאריות בייקון ופירורי לחם. זה הכרחי כדי שהגליל יהיה קל להשגה.
ממלאים את תחתית המנה ב 1/3 ממלית הבשר. מניחים ביצים מבושלות במלית.
ואז מוסיפים את שארית הבשר הטחון ויוצרים תל. יש צורך למלא את הבשר את כל הפערים והפערים בין הביצים ומסביב לקצוות הטופס.
אני ממליץ למרוח את החלק העליון בחרדל, זה לא ייתן חריפות, אבל קרום יפה יופיע.
מכניסים את הגליל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. בחר מדף אמצעי עם חימום עליון ותחתון. אנו שומרים את הגליל בתנור למשך 50 דקות.
בדקות האחרונות תוכלו להפעיל את התנור העליון (אם יש בתנור כזה) כדי להשחים את החלק העליון של הבשר.
אם הבשר היה שומני למדי, סביר מאוד להניח כי יופיע הרבה שומן. אפשר לשפוך אותו בעדינות מהמנה.
מגישים חם או לאחר התקררות במקרר.
בון בתיאבון לכולם!