כשנמאס לך מתענוגות. אני רק רוצה לאכול חתיכת בשר טעימה בלי לחמניות מהודרות, תוספים לה וכו '. וכאן הכלל העיקרי הוא רק לבחור נתח בשר איכותי, ולא להפריע לטיגון!
אני לא אוהב את החלציים, לדעתי הוא יבש למדי, אז אני קונה צוואר חזיר לצלעות. זה שמן ועסיסי בינוני!
כל שעליך לעשות עם החזיר הוא לחתוך אותו לפרוסות בעובי 1 ס"מ, לטרוף היטב וזהו.
כדי להכין צלעות אנו זקוקים ל:
- צוואר חזיר - 3 צלעות
- ביצים - 1 יח '.
- קמח - 50 גרם.
- מלח, פלפל לפי הטעם
- ירקות לבחירה.
ראשית שוטפים היטב את הבשר, מסירים עודפי נוזלים בעזרת מגבת נייר. חותכים לחתיכות ברוחב 1 ס"מ.
להחזיר. כך שכאשר מכים, ההתזים לא עפים לכיוונים שונים, תוכלו לכסות את הצלעות בנייר כסף או שכמוני, הנחתי שרוול לאפייה בצלחת עם בשר.
מקציפים את הביצה בקערה נפרדת.
מתבלים את הצלעות במלח ופלפל.
טובלים את הקצוץ בביצה משני הצדדים,
ואז לקמח,
ומיד למחבת חמה. עליו נשפך שמן צמחי. מטגנים את הצלעות משני הצדדים.
זה הכל! הצלעות שלך מוכנות!
בון בתיאבון לכולם!