היום אני אגיד לך איך לא להישאר בלי לחם במהלך סוף שבוע ארוך. בשל המצב האפידמיולוגי הסוער, כיום עדיף לצאת החוצה כמה שפחות. אבל מה לעשות אם אתה רוצה לחם טרי? בעיה זו תיפתר מתכון לכיכר טעימה מהתנור. כשהתחלתי לבשל לפי המתכון הזה, ציפיתי לקבל בגט צרפתי, אבל התברר שזה כיכר רוסית, אפילו יותר טעים!
1. אנו ללוש את הבצק. לְנַפּוֹת קמח (500 גרם). בקערת קמח הכינו דיכאון, שפכו לתוכה מים חמים (350 מיליליטר) ו שקית שמרים יבשים (10 גרם), להוסיף מלח (2 כפיות). ללוש בעדינות בעזרת מרית; הבצק צריך להיות בצפיפות בינונית. ואז שופכים על היד שמן צמחי (1 כף) ויוצרים כדור בצק. אנו משמנים גם את הכלים שבהם הבצק יתפח עם שמן צמחי. תמונה שצולמה על ידי הכותב.
2. אנחנו מחממים את התנור ל 45-50 מעלות וכבה אותו, שים את הכלים בבצק, מכוסה במגבת, למשך 40 דקות. כשהוא מכפיל, יש ללוש את הבצק ולהשאירו דומם למשך 30 דקות ובפעם השלישית שאנחנו עוזבים למשך 15 דקות. ואז אנחנו מוציאים את הבצק, מחלקים לפי 3 חלקים שווים. אנחנו מיישרים כל חלק עם היד שלנו למלבן ומתחילים להתפתל, לוחצים את הקצה באצבעות, אנחנו עושים
3 פיתולים. מעבירים לתבנית אפייה מכוסה קלף, תפרים למטה. גלול את התמונה ימינה.3. אנו מניחים את הכיכרות הרחק זו מזו על גבי נייר אפייה, ויוצרים קפל קלף ביניהן. אנחנו עוזבים תנוח למשך 20 דקות, מכסים במגבת, אנו מבצעים חתכים רוחביים. אנחנו מחממים את התנור עד 220 מעלות ולשים נייר אפייה עם לחם עד להשחמה (כ -20 דקות). הכיכרות ארומטיות ופריכות, בלחיצה הלחם "מתפשט", מקבל את צורתו. נכון, לא היו חורים בפנים, כמו בגט צרפתי, אבל זה לטובה, שכן אפילו לא למחרת הם היו מצוינים! אם אהבתם את המאמר, דרגו אותו כמוהו, ואם טרם נרשמתם, הירשמו לערוץ! גלול את התמונה ימינה.