במאמר של היום אני אגיד לך איך לרענן קפה מיושן ולהעניק לו את אותן האיכויות, כלומר, להחזיר את הטעם והארומה הטארטיים המקוריים. לעתים קרובות אני קונה קפה חדש בלי לסיים את הישן, והשאריות מאבדות את טעמן. חיי המדף של כל קפה, גם טחון וגם שעועית, הוא מגיל שנה עד 5 שנים, אבל אחרי כמה חודשים הקפה מאבד את הארומה המקורית שלו. בדקתי שתי דרכים "להצעיר" קפה, וכן שניהם הוכיחו שהם יעילים ויעילים.
1. הדרך הראשונה נוגעת קפה דגנים. פשוט מצאתי קפה בארון שישב למעלה משנה. ריח הדגנים נעדר לחלוטין. אנחנו מורחים את הגרגירים בכל מיכל וממלאים מים קרים מבושלים. אנחנו מחכים 30 דקות ולנקז את המים. ואז שמים את הגרגירים על תבנית עם נייר אפייה בתנור ואופים בטמפרטורה 180 מעלות למשך 10 דקות. כתוצאה מכך, הגרגרים נרכשו ארומה מקורית וטעם טארט לשעבר. הכל מוצג בפירוט בתמונה, גלול ימינה.
2. השיטה השנייה "תצעיר" כל קפה טחון.
מצאתי שרידי קפה טחון, בן כשנתיים. כל מה שאתה צריך לעשות זה יוצקים אותו למחבת, מוסיפים מעט מלח ומחממים 5 דקות. הטעם והארומה יהיו הרבה יותר טובים - בדקתי זאת בעצמי. אגב, אם אתה צריך לשפר את הטעם של קפה כלשהו, אתה יכול להוסיף לטורקי עם המשקה המוגמר שליש כפית קקאו, והטעם יהיה הרבה יותר טוב. אם אהבת את המאמר - עםתרים את האצבע ו אל תשכח להירשם!