בהחלט עוד לא ניסית לביבות כאלה! לביבות עם מילוי גבינה לפי הטעם דומות לחצ'פורי. בצק קצף עדין ומילוי גבינה צמיגה עם רמז פיקנטי של עשבי תיבול ושום יזכו אתכם.
לביבות ממולאות אלה לא הרבה יותר קשות להכנה מאשר לביבות רגילות. הם נהדרים לכל יום כחטיף מכיוון שהם ממלאים ומזינים למדי. במשפחה שלי הם נערצים בדיוק כך ועם תה.
פריטרים עם מילוי חצ'אפורי הם דרך נהדרת לגוון את התפריט היומי שלך. הקפידו לבשל אותם. המתכון הזה לפנקייקים מלוחים, אני חושב שגם אתם תאהבו אותו.
רכיבים:
בצק
- גבינת קוטג '- 200 גרם
- קפיר - 150 מ"ל
- קמח - 150 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- מלח - 1/2 כפית l.
- סודה - 1/2 כפית l.
מילוי
- גבינה - 120 גרם
- שמנת חמוצה - 2-3 כפות. l.
- שום - 2 שיני
- שמיר - חבורה
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, בואו נכין את המילוי.
טוחנים צרור שמיר.
120 גרם גבינה שלוש על פומפיה דקה.
2. בקערה לגבינה מגוררת, הוסיפו 2 שיני שום דרך מכבש, שפכו שמיר, הוסיפו 2-3 כפות. l. שמנת חמוצה. אנחנו מערבבים הכל.
3. כדאי לקבל מסה גבינה ששומרת על צורה טובה ולא מתפוררת.
אנו יוצרים עוגות קטנות מהמיסה הזו.
4. בישול הבצק. יוצקים 200 גבינת קוטג 'מכל תכולת שומן לקערה. שוברים 2 ביצים לתבשיל ומוסיפים 0.5 כפית מלח. אנחנו טוחנים הכל בעזרת בלנדר טבול עד לקבלת מרקם חלק, אפשר גם לטחון את הגבינה במטחנה או לשפשף אותה דרך מסננת.
5. יוצקים 150 מיליליטר של קפיר חם לתוך מסת הגבינה שהתקבלה. אנחנו מערבבים.
6. יוצקים כאן מחצית מכל הקמח ו- 0.5 כפית. סודה. אנחנו מערבבים הכל.
7. יוצקים את יתרת הקמח ומערבבים. בשביל הבצק הייתי זקוק לכ -150 גרם קמח. אתה מסתכל על עובי צפיפות הבצק, עליו לאט לאט לנקז מהכף ולא להתפשט יותר מדי.
8. יוצקים שמן צמחי למחבת חמה כך שהוא מכסה את התחתית ולשים כ 1 כף. l. מִבְחָן. אנו יוצרים לביבות רחוקות מספיק אחת מהשנייה, מכיוון שהן גדלות היטב בגודלן.
9. מיד, על כל פנקייק, לוחצים מעט, שמים את טורטיות הגבינה המוכנות. יוצקים עוד מעט בצק מעל. שמנו מעט בצק מעל, רק כדי לסגור את המילוי.
10. מטגנים את הלביבות על אש מעט פחות בינונית. כשהלביבות בצד אחד מוכנות, הפכו אותן לצד השני. בשיטה זו מטגנים את כל הלביבות.
מוציאים את הלביבות המוגמרות על מגבת נייר כך שעודף שומן ייספג. מכמות המרכיבים הזו קיבלתי 17 לביבות ממולאות.
מגישים את הלביבות המוכנות חמות.
הפנקייק במילוי גבינה התגלה כטעים מאוד, ארומטי ומשביע. בצק עדין והרבה מילוי גבינה, הוא כל כך טעים שאי אפשר לרדת.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com