גבינה קשה בבית - עכשיו אני אבשל רק ככה!
כריכי הבוקר הם בלתי נתפסים ללא פרוסות דקות של גבינה. בואו להפתיע את המשפחה שלך על ידי הגשת בקשת גבינת תוצרת בית חריג תה עם עשבי תיבול, זיתים. לאחר שהשתלט על הכנת המנה הזו, אתה תמיד יהיה להכין גבינה צבעונית לפני החגים, את ההערצה של מבקרים.
במתכון הזה, אני אראה לך איך לבשל גבינה קשה איטלקית בבית, נוכל לבשל את הגבינה מחלב וגבינה, בתוספת חמאה, עשבי תיבול וזיתים. כתוצאה מכך, אנו מקבלים את הראש סביב גבינת קוטג 'טעימה, מבט גבינת המראה שלנו כמו חנות - זה אותו הדבר צהוב חלק, לחתוך לפרוסות דקות, לא מתפורר.
וכמובן את היתרון רוב גבינת קוטג 'ב הטבעי שלה, בחנות בדר"כ מוסיפה גבינה מעבים, ניחוחות, חומרים משמרים, מייצבים וחומרים כימיים אחרים, אשר לא עושה אותנו בריא.
מתכון גבינה איטלקית "Kachotta"
מרכיבים:
ביוגורט - 1 ק"ג,
חלב - 1 ליטר
ביצים - 2 חתיכות,
חמאה - 100 גרם
סודה - 1 כפית לשקופית,
זיתים - 50 גרם,
זיתים - 50 גרם,
עלי פטרוזיליה
שמיר תפרחת צעיר.
אופן הכנה:
1. גבינת קוטג 'הוא שפך לתוך המחבת, יוצקים פנימה את החלב. פאן לשים על אש קטנה, לאחר הרתיחה נותרת על הכיריים במשך חמש דקות אחרות. נכון סימן - הופעת האור בחלק העליון של הסרום.
2. מסננת רעולה עם גזה, חבר אותו בקצוות.
3. תוכן המחבת ושופכים למסננת. סרום יצק ואת קום הנותרים לשים במקרר למשך 40 דקות.
4. מערבבים חמאה רכה עם ביצים וסודה.
5. יוצקים את התערובת לתוך השמן במחבת, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. תפרחת שמיר במת החלב יעשיר את הטעם של גבינה, אבל קשה להיפטר קטנים נובע. המסה מחוממת מעל אש עד מוצרי פירוק חלקים, לרתיחה עד צורך. כמות הנפט מסדירה את הצפיפות של הגבינה. אם אתה לוקח 100 גרם חמאה, גבינה, לקבל חזק, זה יכול להיות לחתוך עם סכין על פרוסות שקוף וזוהר. הכפלת כמות השמן שאתה מקבל גבינה רכה.
6. בשנת גבינת put בסיר, ומועך אותו במזלג כך הוא הצטרף באופן אחיד עם חמאה וביצים.
7. מנות לשים על אמבט מים, הגבינה אחרי מים רותחים היא בחש בכף עץ. המוני סיום הופך אחיד צבע ומרקם, קל מאחורי הקירות במחבת תוך ערבוב. יש ניואנס אחד יותר. אם אתה מרוצה עם גבינת השמנת דמוית עבור רך, להסיר את הסיר מהאש, לאחר חמש דקות של רתיחה. מתוך כוונה לקבל גבינה צפופה, ולתת משקל לרתיחה במשך 20-30 דקות. אל תשכחו מעת לעת כדי לעורר אותו.
8. בינתיים כיסוי האוכל לעטוף כל כלי גבוה, שמן צמחי ומגרש topsheet סרט. קולז גבינה למטה מהר מאוד, אפילו המסה החמה מוסיפים זיתים כולו להפיץ אותם באופן שווה. שים גבינה על סרט, לוודא כי הקצוות של מנות לא יותר חללים. סגור את הסרט ואת השכבה העליונה של הגבינה, הכניס את הכלים במקרר למשך יום.
9. עכשיו אתה יכול להתחיל טעימות. אם הגבינה נקראת האיטלקית, זה רצוי להחיל על יין. ואתה פשוט יכול להפוך את התה, וגם לשים גבינה על פרוסות הלחם.
סוג של גבינה זו לא מלוח, כמו צל רצוי ייתן לו שימורי זיתים מלוחות.
בתיאבון!
רבים מעניינים דברים לא רק על אוכל >>>כאן
תודה על האסקים וחברות!
כל טוב!