שלום לכולם! שמי נטליה, ואני שמח לקבל את פניכם לערוץ שלי טעים פשוט מהר!
היום אני רוצה להזמין אתכם לבשל את עוגת הוופלים של גולדן קי.
רבים זוכרים את הטעם הזה היטב מילדות. ולרבים הוא היה עוגת ילדים אהובה. עוגת רקיק עם חלב מרוכז מבושל, חמאה ואגוזים.
מעניין מה הייתה העוגה האהובה עליך בילדותך?
בואו לשתף בתגובות את המתכונים לעוגות הילדים האהובות עליכם.
בוא נבשל
מקציפים היטב 170 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר עם מערבל עד לאווריר.
הוסיפו לחמאה המוקצפת בהדרגה 390 גרם חלב מרוכז מבושל בטמפרטורת החדר, בכל פעם להקציף היטב במיקסר עד לאווריר.
השתמש בחלב מרוכז באיכות גבוהה, שמכיל רק חלב וסוכר.
עדיף להקציף את השמנת במיקסר, ואז יתברר שהוא עדין ואוורירי יותר מאשר רק לערבב הכל עם מטרפה.
הניחו בצד כפית שמנת לקישוט החלק העליון של העוגה בהמשך.
מוסיפים לקרם 100 גרם בוטנים קלויים קצוצים.
מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
כעת אנו משמנים כל עוגה בשכבה דקה של שמנת ומניחים את העוגה זה על גבי זה.
יש לי 12 עוגות, לעוגה אחת השתמשתי ב 50 גרם (1 רחוב מלא. כפית) שמנת.
אל תשמן את העוגה העליונה בשמנת.
לחץ קלות על החלק העליון של העוגה כך שכל העוגות יהיו מחוברות היטב.
אנו מצפים את העוגה בשמנת שנותרה בצד ולאורך הקצה ברוחב 2 ס"מ.
מפזרים את השמנת עם בוטנים קלויים קצוצים.
מכסים את אמצע העוגה בציפוי שוקולד.
- 50 גרם שוקולד
- 15 גרם או מ"ל חלב
- 25 גרם חמאה
מחממים הכל ביחד במיקרוגל או באמבט מים ומערבבים לתערובת אחידה.
יוצקים את הציפוי על העוגה ומפיצים בעדינות על פני השטח.
תן לזיגוג להקפיא ולצייר ספירלה על הזיגוג עם הקרם שהונח בעבר.
העוגה מוכנה, אם אתם אוהבים עוגת וופל רכה, תנו לה להתבשל במקרר 5-6 שעות.
רכיבים מיועד לעוגה קוטר 18 ס"מ, גובה 4.5 ס"מ, משקל 890 גרם.
90 גרם עוגות רקיק
390 גרם (1 פחית) חלב מרוכז מבושל
170 גרם חמאה
100 גרם בוטנים קלויים
לקישוט
50 גרם שוקולד
15 גרם (מ"ל) חלב
25 גרם חמאה
50 גרם בוטנים קלויים