עוגת צריף מונסטירסקאיה בצורה חדשה. מתכון פשוט וטעים ללא אפייה

היום אני רוצה להציע לכם לבשל הכנה פשוטה ומהירה, מכיוון שהיא מוכנה ללא אפייה, ובאותה עת עוגת איזבה מונסטירסקאיה טעימה מאוד בצורה חדשה.

אני אכין עוגה עם קרם קורד, אבל גם העוגה הזו מתגלה כטעימה מאוד עם קרם סנדה על בסיס פודינג.

העוגה מתגלה כיפה וטעימה מאוד, ניתן להכין אותה בקלות לתה ביתי.

בואו נכין את השמנת

• שמים 120 גרם חמאה רכה בקערה נקייה ויבשה
• מוסיפים 120 גרם או 6 כפות. כפות אבקת סוכר
• 20 גרם או 4 כפית סוכר וניל

מקציפים במיקסר, אבקת סוכר וסוכר וניל אמורים להתמוסס לחלוטין, והחמאה צריכה להיות קלה ואוורירית.

אנו משלבים יחד 400 גרם גבינת קוטג 'רכה ו -300 גרם שמנת חמוצה, יש לי שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 25%.

מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

אם יש לכם גבינת קוטג 'עם דגנים, כך שהיא תהיה חלקה ואחידה, נגבו אותה דרך מסננת או אגרוף בעזרת בלנדר.

שלבו את מסת הגבינה עם חמאה מוקצפת.

אתה יכול לקחת כל גבינת קוטג 'שאתה אוהב, אני משתמשת בה גבינת קוטג 'העשויה מכפיר.

גבינת קפיר קורד. זה טעים כמו גבינת שמנת, אבל הוא זוכה במחיר טוב מאוד

ניתן להחליף גבינת קוטג 'בגבינת שמנת מסקרפונה או גבינת קורד.

מקציפים היטב במיקסר עד לקבלת קרם תפוח.

כשאני מבשל עם גבינת קוטג 'מקפיר, תמיד אני מקבל קרם רך ששומר על צורתו בצורה מושלמת.

אם הקרם שלך לא מחזיק את צורתו, הכניס אותו למקרר להקפאת הקרם.

תוכלו לצפות במתכון וידאו שלב אחר שלב בסרטון שלי למטה

כדי להשרות את העוגיות, מערבבים יחד 200 גרם מים וכ- 90 גרם ריבה, ניתן להוסיף את הריבה לפי הטעם. יש לי ריבת דובדבנים.

אתה יכול לקחת כל ריבה שאוהבים, העיקר שהיא צריכה להיות בחמיצות. ריבת דומדמניות אדומה, חמוציות, ריבת שזיפים מתאימים גם הם.

משמנים את הצלחת בכמות קטנה של שמנת.

לְהַספִּיג עוגיות סבויארדי בהספגה, תן להספגה לנקז ולשים על צלחת.

אין צורך להשרות זמן רב, העוגיות סופגות את ההספגה מהר מאוד, הם פשוט השרו אותה, הפכו אותה והוציאו אותה.

עוגיות סבויארדי אנו מורחים אותו כך שיהיה פער של כ -2 מ"ל ביניהם.

ממלאים את החסר בין העוגיות בריבה חמוצה. יש לי ריבת דובדבנים. אתה יכול להשתמש בריבה במקום בריבה.

לאחר מכן, מכסים את העוגיות בריבה בשמנת, הקרם אמור לכסות את הריבה לחלוטין. נוח יותר למרוח את הקרם עם שקית מאפה, אם אין שקית מאפה, ניתן להחליף אותה בשקית אוכל.

הניחו את העוגיות הספוגות עם השכבה הבאה.

אנו אוספים את "הצריף", כך שבכל שכבה חדשה אנו מצמצמים את כמות העוגיות.

השורה התחתונה ברוחב 5 עוגיות, השורה השנייה ברוחב 4 עוגיות, וכן הלאה בסדר יורד 3, 2 ביסקוויטים והשורה האחרונה ברוחב ביסקוויט אחד, כך שתקבלו "מבנה" דומה ל "צְרִיף.

בכל שורה בין העוגיות יוצרים פער קטן בו אנו מורחים את הריבה.

אנו מכוונים את העוגיות כך שיישכבו שטוחות.

אנחנו מורחים את הריבה, ומכסים את העוגיות בריבה בשמנת.

אז אנחנו מעצבים את העוגה עד הסוף.

השאירו מעט קרם לכיסוי הביסקוויטים הפתוחים בשולי הקרם.

הכנסנו את העוגה למקרר למשך 3-4 שעות לפחות, אני בדרך כלל מניחה אותה בלילה כך שהעוגה מוזרמת ומתייצבת.

לפני ההגשה מקשטים את העוגה, מפזרים את "גג הבקתה" בשוקולד קצוץ.

את העוגה מכינים מספיק מהר, צריך רק לחכות שתחדיר.

יוצא טעים מאוד גם עם קרם גבינת קוטג 'וגם עם קרם סנדה על בסיס פודינג.

רכיבים מיועד לעוגה גודל 21 x 18 ס"מ, גובה 9 ס"מ, משקל 1650 גרם.

הבסיס

260 גרם / 30 יח '. – עוגיות סבויארדי

קרם

400 גרם - כרך רך ללא דגנים (גבינת קורד או גבינת שמנת מסקרפונה) קורד קפיר רך

300 גרם - שמנת חמוצה

120 גרם - אבקת סוכר (6 כפות. כפיות)

20 גרם - סוכר וניל (4 כפית. כפיות)

120 גרם - חמאה

200-250 גרם - ריבת דובדבנים (כל ריבה עם טעם חמצמץ)

הַספָּגָה

200 גרם - מים

70-100 גרם - ריבת דובדבנים (כל ריבה עם טעם חמצמץ)

הַתָזָה

15 גרם - שוקולד

במקום קרם קרם, זה עובד גם כן קרם קוסטארד סנדה

אני ממליץ גם להעיף מבט בעמוד עם המתכונים האלה.

גבינת קפיר קורד. זה טעים כמו גבינת שמנת, אבל הוא זוכה במחיר טוב מאוד

***************************************

קרם סאנדה ללא קרם. מתכון פשוט לקרם סאנדה לעוגות, מאפים, אקלרים

אני מאחל לך תיאבון טוב ומצב רוח טוב!

הירשם כמנוי, כתוב הערות, שתף עם חבריך ואל תשכח לאהוב 👍 - זה מעורר השראה 😊