בצק מחית הוא תמיד הימור בטוח. הקינוחים טעימים להפליא. ועכשיו, בעונת התותים, אני מבשל איתה קינוחים. אם עדיין לא ניסיתם קינוח כזה, אני ממליץ עליו בחום. זה ממש טעים! זה יותר טעים וקשה להגיע אליו (וכדי שתוכלו לבשל את זה כל כך בקלות). למצוא!
איך לבשל:
ראשית את הבצק. הגבינה האהובה עלי ביותר.
אני טוחן את גבינת הקוטג 'כך שלא יהיו דגנים. אתה יכול לעשות זאת על ידי שפשוף הגוש דרך מסננת, למשל. אבל בדרך כלל אני משתמש בבלנדר ידני או מסוק.
מעבירים את הגבינה לקערה ומוסיפים את הביצה. אני מתערבב היטב. יותר נוח לי לעשות את זה עם מזלג. אני מוסיפה מלח וסוכר.
אני חייב לנפות את הקמח. אני מוסיפה חמאה קרה, חתוכה לחתיכות (או שאפשר לגרד אותה על פומפיה גסה). אני טוחן חמאה וקמח כדי לקבל את הפירור הזה:
אני מוסיפה לפירורי החמאה את מסת הגבינה ומערבבת שוב. במידת הצורך (אם הבצק דביק מדי) אני מוסיפה כף קמח אחת או שתיים. ולשה את הבצק. הכנסתי למקרר לשעה לפחות.
כעבור שעה אני מוציא את הבצק מהמקרר, מחלק אותו לחתיכות (אני מחלק אותו ל 8 חלקים). אני מגלגל כל חלק לעובי 4-5 מ"מ.
אני שופך עמילן קטן על העוגה המוכנה. זה ימנע מהמיץ מהגרגרים להתפשט על גבי התבנית.
אני שוטף ומייבש את התותים היטב. ואז אני מסיר את הזנבות וחותך לארבעה חלקים (זה יכול להיות 6, תלוי בגודל הגרגרים). מרחתי את נתחי התות על הבצק.
שמתי מעט סוכר על התותים. ועוטפים את שולי הבצק.
איך אני עושה את זה, הראיתי בפירוט בסרטון:
מרחתי אותו על תבנית מרופדת בנייר אפייה (אני משתמשת במזרן סיליקון).
הכנסתי את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות. תסתכל בתנור שלך! יתכן שתזדקק לקצת יותר זמן. כשהביסקוויטים שחומים היטב, סיימת! ניתן להגיש עם תה! ובכן, זה טעים מאוד!
מתכון:
• גבינת קוטג '(כל תכולת שומן) - 200 גרם
• חמאה - 200 גרם
• קמח (מנופה) - 350-380 גרם
• ביצה - 1 יח '.
• סוכר - 2 כפות.
• מלח - קורט
למילוי:
• תותים (ניתן להשתמש בכל פירות יער או פירות)
• עמילן (ניתן להחליף בקמח)
• סוכר