שלום חברים! שמי אירינה ואתה בערוץ אירינה קוקינג. אני מציע שלושה מתכוני סלטים ואחת מאפשרויות ההגשה החגיגיות.
👇 3 מתכונים וקישוט סלטים לחג 👇
3 סלטים לשולחן החגיגי
סלט מספר 1
- חותכים חזיר או בשר מעושן לקוביות קטנות.
- שוטפים ומייבשים שזיפים מיובשים.
- מגררים סלק מבושל על פומפיה דקה.
- קוצצים דק את השזיפים מיובשים.
סלטים אינם כפופים לטיפול בחום, ולכן עדיף לאסוף אותם בכפפות מזון.
- סוחטים שן שום קטנה דרך מכבש שום.
- הוסף מיונז 1-2 כפות מיונז אם אתה צריך להוסיף מלח ולהכניס את הסלט למקרר.
סלט מספר 2
- חותכים מספר חצילים בכדי שהעור לא יתפוצץ ואופים אותו בתנור.
- טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס - עד שהחצילים רכים.
- קוצצים את הבצלים דק.
- קוצצים גם את הפטריות דק או טוחנים בעזרת בלנדר.
- מטגנים את הבצל עם פטריות. מתאדים מהם את כל הנוזלים, ממליחים, מפלפלים ומטגנים עד לבישול מלא במשך 7-8 דקות.
- כשהפטריות מוכנות מכבים את האש ונותנים לפטריות להתקרר.
- סוחטים את עודפי הנוזלים מהגזר הקוריאני וקוצצים דק.
- חותכים את החציל מקורר האפוי לשניים, בוחרים את העיסה בעזרת כף וקוצצים דק.
- כשהכל התקרר אפשר לאסוף סלט: חצילים, פטריות, גזר קוריאני ואורז מבושל.
- מוסיפים מעט פלפל חריף אדום, מעט מלח וכף מיונז. מכניסים את הסלט למקרר.
- אם אתה רוצה להסתדר בלי מיונז ניתן להוסיף 1-2 כפיות שמן שומשום.
סלט מספר 3
- מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וסלרי במים מומלחים.
- מועכים ירקות מוכנים עם ריסוק.
- כשהירקות התקררו, הוסיפו אליהם את הבצל המוקפץ.
- אל תכניסו בצל גולמי לסלטים לחג - הם גורמים לחמצמצה.
- הוסיפו טונה במיץ בעצמכם, אך בלי המיץ הזה ממש, כף מיונז ומעט פלפל שחור.
- אם הטעם מתאים לכם, הכניסו את הסלט למקרר.
הכנת כדורי סלט
- פורסים מקלות סרטנים דק.
- שוטפים חמוציות מיובשות, מייבשים וקוצצים דק.
- מערבבים חמוציות קצוצות עם אגוזי מלך מיובשים וקצוצים.
- לסלט חצילים שני סוגים של לחם אפשריים, כמו שומשום לבן ושחור מטוגן או פפריקה מתוקה.
- הכינו כדורים מסלטיםכ 50 גרם כל אחד ומגלגלים אותם לחם.
- לדוגמא, אני אלחם סלט טונה במקלות סרטנים או בשמיר טרי.
- אני אלחם סלט עם שזיפים מיובשים באגוזים עם חמוציות או בגבינה.
מתכוני סלט חג:
1. סלט חזיר וגזום
300 גרם חזיר
שזיפים מיובשים 200 גרם
150-200 גרם סלק מבושל
מיונז
לחם: אגוזי מלך עם חמוציות מיובשות או גבינה
2. סלט גזר חצילים וקוריאני
1 חציל בינוני
400 גרם פטריות
בצל של 150 גרם
150 גרם גזר קוריאני
200 גרם אורז מבושל
מיונז או שמן שומשום
לחם: שומשום או פפריקה מתוקה
3. סלט עם טונה
2 פקעות תפוחי אדמה
גזר אחד
שורש סלרי (אם בכלל)
בצל 1
2 קופסאות טונה (200 גרם כל אחת)
מיונז
לחם: מקלות סרטנים או שמיר טרי
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!