שלום חברים! העובדה היא כי מנויים התלוננו על הקשיים במציאת שמנת כבדה. הם לא נמצאים בכל מקום בחנויות. אני מציע מתכון פשוט לקרמל עם שמנת חמוצה. קרמל שמנת חמוצה יכול לשמש למשכבות בקינוחים או פשוט כרוטב קרמל לגלידה, לביבות, לביבות, עוגות גבינה ומנות אחרות.
צפו בווידיאו קליפ וודאו שאפילו תלמיד בית ספר יכול לעשות זאת.
מתכון וידיאו 👇
מתכון לקרמל שמנת חמוצה
- מחממים צלחת עם תחתית עבה על הכיריים. הוסף סוכר.
- ממיסים סוכר על אש נמוכה עד לקבלת צבע קרמל.
- כאשר הסוכר הגיע לצבע עשיר, הוסיפו שם בהדרגה שמנת חמוצה תוך ערבוב מתמשך.
- שמנת חמוצה צריכה להיות חמה או בטמפרטורת החדר.
- לאחר שהכניסו את כל השמנת החמוצה, הוסיפו קורט מלח.
- מחממים את הקרמל כמה דקות, עד שהוא חלק ויפה.
- כל הסוכר אמור להתמוסס.
- אני מתחממת 3-4 דקות.
- בשלב זה ניתן לכבות את החימום.
- בעזרת כמות השמנת החמוצה ניתן להתאים את עובי הקרמל.
- תנו לקרמל להתקרר מעט והוסיפו את החמאה.
- מערבבים אותו לקרמל.
- קרמל זה דומה לקרם, אך טעמו אופייני לחמיצות שמנת חמוצה.
- הפלוס הוא ששמנת חמוצה היא זולה יותר משמנת ותמיד ניתן למצוא אותה בחנויות.
מתכון לקרמל שמנת חמוצה:
100 גרם סוכר
שמנת חמוצה 150 גרם (20%)
קורט מלח (לא חובה)
20 גרם חמאה
ביסקוויט קרמל בשמן צמחי
אני מאחל לך תיאבון טוב.
כתוב הערות היכן אתה משתמש בקרמל למנות שלך, הירשם לערוץ ואלוהים יברך אותך!