שלום חברים! אני מציע מתכון לארטיקים. אפשר אפילו לקרוא לזה עוגת גלידה. אפשר לעשות את זה עם עוגיות מוכנות, אבל קל לי ומהיר יותר להכין פירור חשוף בבית. לשם כך אני מקפיאה את החמאה במקפיא.
צפו בווידיאו קליפ, לא קשה לעשות פירור כזה.
מתכון לקרינת וידיאו סרטון 🔽
פירור סטרוזל
הפעל את התנור בטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס.
- מוסיפים סוכר וקורט מלח לקמח החיטה (לא חובה).
- מגלגלים את החמאה הקפואה בקמח ומגרדים על פומפיה גסה.
- טוחנים הכל לפירורים.
- מכסים נייר אפייה בקלף, יוצקים עליו פירורים.
שולחים לתנור למשך 15 דקות, מערבבים בתהליך.
- התינוק מוכן.
- יוצקים סוכר לסיר, יוצקים כאן מים ומוסיפים כפית מיץ לימון.
- מביאים את הסירופ לרתיחה וממיסים את הסוכר.
מרתיחים את הסירופ ל -120 מעלות.
- מקציפים ביצים ומחית תותים.
- יוצקים את הסירופ המוכן לעיסה.
- מקציפים פנימה את השמנת הצוננת עד שהיא תפוחה, אך לא נוקשה.
- במנות קטנות מוזגים בעדינות את מסת התות בטמפרטורת החדר לקרם.
- כאשר מתקבלת עיסה הומוגנית עדינה, הוסף אליה עוגיות.
- העבירו הכל לטופס מוכן.
- מכסים את הגלידה בנייר כסף ומכניסים למקפיא עד שהיא מתקררת לחלוטין.
- מכסים את הגלידה בנייר כסף ומכניסים למקפיא עד שהיא מתקררת לחלוטין.
- עברו 7 שעות. הגלידה קפאה היטב.
- אפשר להוציא את הגלידה לגמרי ולקשט אותה כמו עוגה, או להגיש אותה במנות בקערות.
בתאבון!
מתכון לארטיק:
120 גרם קמח
70 גרם חמאה
40 גרם סוכר
קורט מלח
מחית תות 150 גרם
1 ביצה + 1 חלמון
120 גרם סוכר
50 גרם מים
קרם 250 גרם
👉 גלידה "קרח פירות" על פי GOST
👉 אותה גלידה מילדות. גלידה על פי GOST
Make אני מכינה גלידת שוקולד בבית ללא יצרנית גלידה
עשו לייק והירשמו! שאלוהים יתן לך בריאות!