איך מכינים בצק עלים במהירות. מציג מתכון פשוט ל 336 שכבות

Admin

click fraud protection

שלום חברים! אני רוצה לשתף אתכם במתכון שלי לבצק עלים מהיר. בשבילו, אני לוקח תערובת של קמח פרימיום וכיתה א '. בדרגת קמח 1 יש בדרך כלל גלוטן חזק יותר.

עדיף לצפות בלישה וגלגול של שכבות אלה בווידיאו קליפ, זה יהיה קל יותר ומובן יותר:

מתכון וידאו

מתכון לבצק עלים מהיר

  • מוסיפים מלח לקמח.
  • מוסיפים מיץ לימון למים בטמפרטורת החדר.
  • מוסיפים נוזל לקמח ולשים את הבצק.
  • ללוש את הבצק לתערובת אחידה.
  • עוטפים את הבצק המוגמר בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 40 דקות.
בצק מוכן

מחלקים חבילת 200 גרם חמאה ל -4 חלקים ומכניסים למקפיא.

חמאה
  • אבק את השולחן בקמח.
  • מרדדים את הבצק לריבוע או מלבן.

כל השאר צריך להיעשות במהירות.

  • מוציאים רבע מהשמן מהמקרר ומגלגלים בקמח.
  • משפשפים את השמן מעל השליש האמצעי.
משפשפים שמן קר באמצע
  • מכסים את החמאה בשליש נוסף של הבצק ומעבירים בעזרת מערוך.
  • הוציאו את פיסת החמאה הבאה מהמקרר ושפשפו אותה גם מעל.

אל תתנו לחמאה להמיס בידיים שלכם!

השמן צריך להיות בין כל השכבות
  • מכסים את הבצק בשליש האחרון, מאבקים בקמח ומרדדים.
  • הוציאו את פיסת השמן הבאה ושפשפו מעל 2/3 מהשטח.
  • מקפלים את הבצק בשלוש שכבות.
  • מרדדים שוב את הבצק לרצועות.
  • חזור על הכל עם נתח החמאה האחרון.
  • התברר 3 תוספות: 3x3x3 = 27 שכבות.
  • ניתן לקפל 4 פעמים עם ספר.
  • בצע את התוספות האחרונות תלוי כמה אתה יכול לגלגל.
  • 27 שכבות ללא שמן 4 פעמים זה 112. תוספת משולשת אחת היא 336, וזה מספיק.

מכניסים את הבצק המוגמר לשקית ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות. ניתן להשתמש בו בכל המתכונים שבהם יש בצק עלים.

אני מאחל לך תיאבון טוב.

מתכון לבצק עלים ללא שמרים:

300 גרם קמח
150-160 גרם מים
כפית אחת מיץ לימון (בלעדיו)
1 (ללא 5 גרם עליונים) כפית מלח
200 גרם חמאה או מרגרינה חמאה
אפייה למשך 20 דקות בטמפרטורה של 230 מעלות צלזיוס.

תוצאה הגונה למדי לבדיקה מהירה.

שומן Solim "יאם"
שומן Solim "יאם"

סתיו - הפעם לא רק כדי להפוך כרוב חמוץ, אלא גם שומן מלוחים. אה, שומן! אני לא אוהב בשר חזיר, אבל על...

תפוחים וסוכר אוהבים לבשל קינוח אמיתי. מתכון למרשמלו תוצרת בית, כמו "Sharmel"
תפוחים וסוכר אוהבים לבשל קינוח אמיתי. מתכון למרשמלו תוצרת בית, כמו "Sharmel"

המתכון של הקינוח הזה חזר ב 1929 עם הקמת המפעל "Udarnitsa". בוודאי ניסית מרשמלו, אשר נמכרים כעת תח...

מתאבן פשוט של הרינג לשולחן חגיגי: אני לא יכול לעצור על חתיכה אחת (או אפילו שתיים)
מתאבן פשוט של הרינג לשולחן חגיגי: אני לא יכול לעצור על חתיכה אחת (או אפילו שתיים)

הרינג כבוש עם ירקות ועשבי תיבול. חטיף מעורר תיאבון מאוד שבהחלט לא ילך לאיבוד על השולחן החגיגי! בס...

Instagram story viewer