חזיר תפוח #Æbleflæsk הוא מאכל דני מסורתי המורכב מבשר חזיר מטוגן עם תפוחים, טימין וסוכר. את המנה הזו אכלו גם הוויקינגים, מסביב לאח, מסיר מצוי, עם חתיכת לחם לביס. ואז הם יצאו לעסקים - ציד, דיג או נסיעה לרוסיה במלחמה))). היום זה אחד מפינוקי חג המולד החובה, הוא בהחלט מוגש בחנויות חג המולד. כן, ובימי חול אפשר למצוא אותו בכל מוסד קייטרינג בדנמרק. הוא מוכן בפשטות ודי מהר, והמרכיבים זמינים וזולים. המנה, על כל הפשטות שלה, מאוד מעניינת. ואיזה טעים - מבטיחה לכם!
רכיבים: חזיר (צפק עם שכבות בשר), בצל (גדול), תפוחים מתוקים ופריכים, ענפי טימין יבשים או טריים, פלפל שחור גרוס ומלח
שיטת בישול:
הכן את כל המרכיבים הדרושים.
למנה זו תצטרכו בטן חזיר עם שכבות של בשר. עדיף אם יש יותר בשר מאשר שומן. חותכים את החזיר לחתיכות בעובי 7-10 מ"מ. בצל חתוך לחצאי טבעות דקות או נוצות.
במחבת משומנת בשמן צמחי, מטגנים את החזיר עד שהוא רך והזהבה. מניחים בשר חזיר על מגבות נייר כדי לספוג עודפי שומן.
מסננים את השומן מהמחבת, משאירים כמה כפות ומטגנים בה את הבצל הקצוץ, מוסיפים לו מעט מלח. מטגנים בצל על אש נמוכה עד להשחמה קלה ומתקרמל. מקלפים תפוחים מגרעינים וחותכים לפרוסות עבות. כל תפוח הוא בערך 8 חתיכות. מוסיפים לבצל, מפזרים סוכר, מטגנים 5 דקות.
אנו מחממים את התנור ל-180ºС. אנחנו מפזרים את הבצל, התפוחים והחזיר בצורה עמוקה. מפזרים טימין ומלח. אופים עד שהתפוחים רכים, אך הם לא צריכים לאבד את צורתם. אתה יכול גם לבשל את המנה הזו באותה מחבת, לתבשיל הכל מתחת למכסה, אבל זה יוצא יותר טעים בתנור.
אנחנו מוציאים את המנה מהתנור, מניחים אותה על צלחות ומגישים עם לחם שיפון. בתאבון!