שלום חברים! אני מציע לבשל סמסא עם דלעת מבצק בלתי מוצא. בצק זה, בניגוד לבצק עלים, הרבה יותר קל להכנה ויתרה מכך הוא פחות שומני. אני אוהב להוסיף קמח כיתה א 'לקמח פרימיום. הוא מעניק לבצק את טעמו והגמישות המיוחדים שלו.
צפו בסרטון לתהליך הבישול השלם. אחרי המתכון הזה, הילדים שלי שינו את יחסם לדלעת.
👇 מתכון וידיאו - SAMS דלעת 👇
סמסה עם דלעת ובצק בלתי מצוי
- מוסיפים מלח ומים רותחים לקמח. מערבבים הכל עם מזלג.
- מוסיפים שמן צמחי. ללוש את הבצק על השולחן עד לקבלת תערובת אחידה.
- מכסים בניילון ומשאירים למשך 30-40 דקות.
מילוי - בצל ודלעת
- צריך לחתוך הכל לקוביות קטנות.
- קוצצים פטרוזיליה טרייה דק וקוצצים שן שום.
- כוסברה או כוסברה טחונה מתאימה למילוי זה, כל התבלינים הם אופציונליים לפי הטעם.
- מוסיפים לדלעת בצל ועשבי תיבול עם שום.
- הוסף מלח כאן.
- מרדדים חוסם עורקים מהבצק ומחלקים אותו ל -12 חלקים.
- לעגל את חלקי הבצק והשאיר למשך 10-15 דקות.
- הכינו נייר אפייה: מרפדים אותו בקלף או משמנים בשמן.
- מרדדים את העוגות.
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
- משמנים מעט את העוגה השטוחה בשמן צמחי ושמים את המילוי.
- אתה יכול לפסל סמסה עם משולש או משולש.
- הניחו אותם על תבנית עם נייר אפייה.
- בגרסה הקלאסית, סמסות אינן מעוצבות, אלא מקופלות ומתהפכות. אבל אז כמעט תמיד זורם מהם מיץ. בגרסה שלי, כל המיץ נשאר בפנים.
- את סמסה לפני האפייה ניתן לשמן בביצה רופפת, לפזר זרעי שומשום.
זמן אפיה מ 40 דקות לשעה.
- הם צריכים להיות חומים זהובים ואת הדלעת צריך לאפות.
- אני פשוט לוקח את זה ומנסה את זה תוך 40-45 דקות.
- בסיום, דאגו לתת להם להתקרר מעט, מכיוון שהמילוי חם מאוד.
👉 עוגיות דלעת 🍪 נעלמות מדף האפייה לפני שהוא מתקרר
Bread לחם דלעת בריא טעים
👉 מתכונים פנקייק דלעת אהובים
מתכון של סמסה:
בצק בלתי מוגש:
320 גרם קמח, w / s (או 100 1 s + 220 w / s)
160 גרם מים רותחים
מלח 5 גרם
1-2 כפות שמן צמחי
מילוי
400 גרם דלעת
400 גרם בצל
7-8 גרם מלח או לפי הטעם
עשבי תיבול טריים
שן שום אחת (לא חובה)
אם תרצה, בעת פיסול, תוכל להוסיף חתיכת חמאה לכל סמסא.
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך.