שלום לכולם! היום אני מכין את הקורס השני על פי מתכון נשכח ישן. כרוב סולינקה או כרוב מבושל מטוגן עם ירקות ובשר.
צפו בכל הליך הבישול בסרטון, לבישול מהיר עדיף להשתמש בשתי מחבתות.
👇 מלח עץ עם בשר חזיר 👇
צומת ירקות טעימה עם חזיר
- חותכים את הבשר לקוביות כ 2-3 ס"מ. חותכים ירקות לרצועות.
- מלפפונים כבושים עדיף לקלף.
- קוצצים עשבי תיבול טריים - שמיר ופטרוזיליה.
- במחבת מחוממת מראש עם שמן צמחי מטגנים במהירות את החזיר על אש גבוהה.
- לאחר מכן הוסיפו מעט נוזלים, מלח, פלפל והבשלו עד לכמעט בישול.
- מחממים מחבת שנייה עם שמן צמחי. שמים עליו את הכרוב ומטגנים גם על אש גבוהה.
- מנמיכים את האש, מוסיפים עגבניות ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם, עד שכמעט מבושלים.
- כשהחזיר הפך רך, מתאדים ממנו את הנוזל שנותר. מוסיפים בצל, גזר ומאדים הכל ביחד.
- כשהבצל מטוגן וחום זהוב מוסיפים פלפלים וחמוצים.
- מטגנים הכל ביחד על אש גבוהה.
- שלב את התוכן של שתי מחבתות.
- מערבבים הכל ומבשלים עד לבישול מלא. מוסיפים תוך כדי מלח, פלפל שחור וכף סוכר.
- כשמוכן מוסיפים עשבי תיבול קצוצים טרייםמערבבים ומכבים את החימום.
- על זה, מכבש כרוב טעים עם חזיר מוכן.
מתכון לאדפת בשר עם כרוב
600 גרם חזיר
800 גרם כרוב
בצל 250 גרם
250 גרם גזר
250 גר 'פלפל
250 גרם עגבניות (100-150 גרם רסק עגבניות)
חמוצים 250 גרם
שמיר ופטרוזיליה 40 גרם
מלח פלפל
שמן צמחי לטיגון
👇 אהבתי מאוד את הכרוב התבשיל ברוסית על זן 👇
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!