שלום חברים! כשאתה רוצה משהו מתוק, אך לא מזיק, הגבינה הזו תהיה הישועה שלך! גבינה טרייה, טעימה, עשירה ורכה בהחלט תפטור מכם את הרצון לאכול משהו שומני ולא בריא, כי הבחירה ברורה יותר מבין אקלרים עתירי קלוריות וגבינת שזיפים קלילה.
מתכון וידאו Video
גבינת שזיפים
- שוטפים את השזיפים, מסירים את הזרעים.
- שים על הכיריים ושופך חצי כוס מים.
- תנו לו לרתיחה ובשלו את השזיף תוך ערבוב מתמיד עד לריכוך.
- משזיפים רכים הכינו פירה עם בלנדר שכבר נמצא על חום מינימלי או כבו זמנית לחלוטין.
- מוסיפים סוכר למחית אם רוצים, ואז מרתיחים עד לריבה סמיכה.
- התהליך כולו יכול להיעשות תוך כמה שעות, תוך ערבוב רציף, או למתוח אותו על פני מספר ימים.
- כאשר המסה הופכת עבה, עליך לערבב אותה באופן פעיל ולא להשאיר אותה ללא השגחה.
- לאחר שהושגת קשיחות, הוסף תבלינים לטעמך - אגוזים, כוסברה, קינמון, פירות יבשים.
- מבשלים עוד 15-20 דקות תוך ערבוב מתמיד.
מגלגלים כדור קטן על גבי גבינה רטובה ומוציאים כדי לבדוק אם הגבינה נעשית.
הגבינה צריכה לרדת היטב ממגבת הגבינה. אם זה לא עובד טוב, אתה צריך לבשל יותר.
- תנו למחית להתקרר עד שהיא חמה.
- הכן את הכלים. שים בד גבינות רטוב סחוט בכמה שכבות.
- מניחים שם את הפירה ויוצרים ראש עם מטלית גבינה.
- ככל שמחית יותר, כך הגבינה תתייבש יותר.
- שים את הראשים שנוצרו בגזה על הלוח ולחץ עם הלוח השני. אם תרצה, הניח משקל קטן מעל והשאיר לייבוש מלא.
- פתח את הראשים שהתקררו.
- מכסים בקלף מעל, מכסים בלוח שני והופכים.
- הסר את הגזה והשאיר עד למחרת.
למחרת, עשה את אותה הפיכה:
- כיסוי עם קלף,
- גלשן
- לְהִתְהַפֵּך,
- הסר את הקלף הישן.
השאירו עד למחרת.
- אם תרצו, תוכלו להוציא את הגבינה למרפסת. מכסים בגזה.
- הופכים את הגבינה אחת ל -12 שעות עד לייבוש מלא. לקח לי 5 ימים.
רכיבים:
שזיף 3 ק"ג
סוכר בין 150 ל -300 גרם (בלי זה)
כוסברה 0.5 כפית
אגוזי מלך 70 גרם
אחסן במקום יבש בקלף.
גבינת תפוחים טעימה יותר ממרשמלו ומרמלדה
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!