שלום חברים! אני לא יודע אילו זיכרונות ילדות טובים יש לך, משום מה הם קשורים לעוגת הדבש. כנראה ששום דבר לא טעם לי יותר באותם תקופות סובייטיות. בנוסף, הם לא נאפו לעתים קרובות מאוד.
צפה במתכון הווידיאו הראשון 👇
עוגת דבש תענית
בצק
- מנפים את כל הקמח.
- בנה אמבטיית מים.
- שמים עליו מנה ויוצקים לתוכה סוכר.
- מוסיפים כ -50 גרם מים ודבש.
- מחממים עד להמסת סוכר ודבש.
- מוסיפים סודה לשתייה, צורות קצף.
- להתחמם עוד כמה דקות.
- מוסיפים שמן צמחי ומערבבים הכל.
- הוצא את האוכל מאמבט המים וכבה את החימום.
- עכשיו אפשר להוסיף מעט קמח.
- לאחר ערבוב בכף, קשה להפוך את הבצק עם הידיים על השולחן.
- הבצק יכול להיות מעט דביק, זה נורמלי.
- עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר עד מחר או לפחות שלוש שעות לפני אפיית העוגות.
קרם
- כלי בישול גבוהים ובלנדר ידני במהירות טובים זה טוב.
- שמן צמחי וריבה הם בטמפרטורת החדר זהה.
- מקציפים קודם חמאה במהירות מקסימאלית.
- לאחר שהפך לבן, הוסיפו ריבה על כף.
- הכניסו את הקצפת למקרר.
מוצרי מאפה
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים למספר העוגות.
- 6 חתיכות יספיקו לי.
- השאירו חלק אחד, והכניסו את שארית הבצק למקרר.
- מרדדים את העוגה מיד על נייר אפייה.
- אפשר להשתמש במערוך לגלגול הבצק דרך הניילון הנצמד.
- לעוגות אחידות, זהות, הרימו צלחת או מכסה מהתבנית וחתכו את עודפי הבצק בעזרת צורה זו.
- אפשר לאבק את הצלחת בקמח כדי למנוע מהבצק להידבק.
עוגות דבש נאפות 5-8 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס.
- לפני האפייה צריך לקצוץ את העוגה במזלג, להעביר לנייר אפייה ולשלוח לתנור.
- לקרום הגמור צריך להיות צבע כתום יפה.
- בזמן שהעוגה חמה, אל תיגע בה, תן לה להתקרר. ואז הסר אותו מהנייר.
הרכבת MEDOVIK
- את הגזרי ניתן לגרוס לקישוט.
- מוציאים את השמנת מהמקרר ומשמנים את כל העוגות.
- אפשר לפזר עליו אגוזים או פירורים קצוצים.
- שלחו את העוגה למקרר עד הערב, או עדיף עד למחרת, אם היא תצליח.
מתכונים אחרים לעוגת דבש:
👉 עוגת הדבש הכי טעימה עם שמנת חמוצה
👉 עוגת דבש "לב" עם קרם שוקולד
👉 עוגת דבש מוס או עוגת דבש בצורה חדשה
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!