מאכל אהוב לשנה החדשה!

אם אתה משועמם עם ג'לי, בואו להפוך אותו חזיר!

תהליך ההכנה של בשר חזיר איכות ולא מייגע וממושך. אבל המאכל הזה הוא שווה כל עלויות וקשיים.

מתכון מסורתי "חזרזיר"

מרכיבים:

4 רגלי חזיר

1 שוק הבשר

מחצית שורש סלרי

1 שורש גזר לבן

1 שורש פטרוזיליה

ראש 1 של בצלים

1 גזר

3 עלי דפנה

אפונה שחורה פלפל אנגלי

מלח

לפרטים והרשמה: בשר חזיר, 4 שיניים.

הגשת מועמדות: חזרת מוכנה.

אופן הכנה:

רגליים ו שין לנקות ביסודיות על ידי הזיפים. לנקות ולשטוף.

רגל חזיר עם חתך סכין לאורכם חצי, ושוב לשניים במפרק.
מחתכי גרזן לא יעלה, יהיה הרבה עצמות קטנות.
בשר חתוך לחתיכות בגודל בינוני.
כל לשטוף הבשר ומשרים במים קרים למשך לפחות 2-3 שעות, והוא עזב הטובה למשך הלילה במקום קר.

בבוקרו של בשר פעם מכובסים ומקופלים מחבת או קומקום, להוסיף מים קרים.

המים צריכים להיות מעל לרמה של בשר 5-7 סנטימטרים.

מכניסים את התבנית על הכיריים ומביאים לרתיחה.

חשוב לא לפספס את הרגע של רתיחה. זה יהיה הרבה קצף.
יש להסירו. Spoon לאסוף את כל הקצף אשר נוצר באופן רציף.
לאחר 5-10 דקות, ברחש מפסיק לגמרי. מנקודה זו על כיסוי המחבת לאש שככה למינימום אפשרי.
הנוזל בסיר לא להרתיח, ולעבור מעט.
כל אמצעים כדי למנוע לרתיחה מהירה. רק מבושלים מעט.

השאירו את הבשר ומבשלים במשך 4-5 שעות. המים בסיר אינו מוסיף! גם אם זה שחין משם חלקי.

אחרי 4-5 שעות בסיר מוסיפים את האפונה של שחור פלפל אנגלי, עלי דפנה, 1 כפית מלח טרי בצל שטף, גזר, שורש פטרוזיליה וסלרי

סיר ומרתיחים כיסוי ב לרתיחה נמוכה, אפילו 1-1.5 שעות.

מורידים את הסיר מהאש. בחר את כל הבשר בעזרת כף מחוררת.

מלח מרק לטעם, פלפל ופלפל ומוסיפים את השום הקצוץ למדינת תרחיף. מערבבים מרק, מכסים ומניחים למשך 20-30 דקות.

ואז יש צורך לנקז את המרק.

האם זה טוב יותר באמצעות גזה נקיה, זה יסנן זרעים קטנים, פלפל, שום, עלה דפנה. השאירו את המניות כדי לקרר.

לאחר 10-15 דקות, ויש להסירם מפני השטח של שומן עודף. אתה יכול פשוט לאסוף אותו עם כפית.

הבשר הנותר לעבור את ידיו, מפריד לזרוק את כל העצמות. הבשר ניתן לחתוך לחתיכות קטנות, ניתן לחלק סיבים.

שים את הבשר בתוך בקבוק ריק, למלא אותו עם מרק חם, מגניב תן. ואז, לשים במקרר לפני ההגשה.

סכין דק שארפ לחתוך את הבקבוק משני הצדדים, משוך בעדינות את "חזיר", פרש אותה על צלחת.

Ham לחתוך את החוטם, האוזניים והזנב.

עיניים ונחיריים לעשות ציפורן.

לפני שאתה יכול לשים קיבולת לוע של חזרת.

בתיאבון!

כמו זה?

בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!