אני כל הזמן רוצה פחמימות, כי הן מספקות אנרגיה. בוקר הוא בדיוק הזמן המתאים לפחמימות (הם נספגים היטב עד השעה 10:00). אך פחמימות שונות בפחמימות.
רוב ממתקי החנות שאנחנו רגילים אליהם (עוגיות, וופלים, סוכריות, עוגות ...) הם פחמימות מהירות הנספגות באופן מיידי בדופן המעי ומעלות את רמות הסוכר דָם. היפרגליקמיה מתרחשת. זה כאשר האינדקס הגליקמי עולה בחדות ויש תחושה של אופוריה (מכאן הרגל לתפוס את המתח הקל ביותר במתיקות), כי זה באמת הופך להיות טוב.
אבל זו שמחה בלתי ראויה, ובעקבותיה כישלון חד (היפוקליקמיה) ואנחנו נעשים עצובים. תוך שעה (במקרה הטוב, לעתים קרובות יותר אפילו מהר יותר), תחושת רעב מתעוררת שוב, או אפילו זור פרוע נפתח שאתה רוצה לבלוע פיל! זו הסיבה שאנשים רבים הפכו להיות כמסיימי מדביר מזון. הכל בגלל השימוש התכוף בפחמימות מזיקות (מהירות).
הם אומרים שכדי לרדת במשקל צריך לאכול מעט, אבל לעתים קרובות... מדוע לייצר אינסולין לעיתים קרובות כל כך? מהעלאות התכופות הללו בסוכר בדם, להפך, הוא יתפשט כמו חתול שמן שלא יטפס לשער! (אתה בעצמך יודע שבדיחות גרועות ללבלב, חברים). נוער מודרני כל הזמן לועס משהו (הבטן לעולם אינה ריקה בכלל). אבל הוא גם "גבר" ורוצה לנוח!
כדי להימנע מקפיצות כה חדות של גלוקוז בדם, מומלץ לצרוך פחמימות איטיות (לדוגמא: פירות, פירות יבשים, זרעים ...). אכלתי גזר ורצתי! הוא ייספג לאט לאט (בגלל סיבים) ויספק אנרגיה לאורך זמן, ואתם תרגישו הרבה יותר טוב מחתיכת עוגה "חולפת".
בואו נכין קינוח בריא ללא סוכר מזוקק ו"להטעות "את מוחנו (לאחר שאכלנו ממתקי מזון גולמיים כאלה, הדבר קורה מרגיש כאילו הוא אכל את הממתקים הרגילים שלו, נראה שאכל משהו מתוק, אך יחד עם זאת לא פגע בעצמו, וזו הרגשה נעימה של הרבה שווה את זה).
רכיבים:
1. זרעי פשתן - 4 כפות כפות (בתפזורת)
2. סובין חיטה - חצי כוס (סיבים)
3. צימוקים - קצת יותר מחצי כוס (כמתיקות טבעית)
4. גרידת תפוז (משליש או מרבע תפוז)
5. מים - כוס אחת (לכל דבר ועניין)
הכנה
אנו טובלים את המוצרים המוכנים במיכל הבלנדר. ראשית, זרעי פשתן (שהושרו מראש בלילה במים), שפכו את הסובין, הוסיפו שליש מכוס מים חמים.
מקציפים ביסודיות כ- 1.5-2 דקות עד לקבלת עבה. לאחר מכן הוסיפו צימוקים רכים שנשטפו בקפידה (אם הם מיובשים יתר על המידה, השרו אותם במים למשך שעתיים או לילה). אנחנו גם זורקים שם גרידת תפוזים (שמנים אתרים שלה מעניקים טעם וארומה מדהימים לקינוח שלנו.
אנחנו מסובבים הכל יחד עוד דקה, מכניסים אותו לכוס, מקשטים את החלק העליון בצימוקים וסובין. בוקר טוב ותה נעים, חברים!
שתף עם החברים שלך והירשם לערוץ כדי שלא תחמיץ את המתוק ביותר.