חומוס (גרגרי חומוס) הם חלבון לעיכול כדרך מוצאת למי שמנסה לאכול פחות ופחות משקל. וכרוב הוא סידן. הכנת סלט החומוס והכרוב הבריא ביותר.
רכיבים:
1. כרוב כבוש - שליש ליטר
2. חומוס - חצי כוס
3. ג'ינג'ר - חתיכה 1 x 1 ס"מ
4. זירא - צביטה
5. פפריקה - שליש כפית
6. לפת בצל - 3-4 טבעות
7. שמיר - חבורה (בלי)
8. שמן חרדל - כפית אחת כפית (יכולה להיות שונה או בלי)
9. צ'ילה - קורט
10. לימון - פרוסה
הכנה
בערב הם ספגו את גרגרי החומוס במים קרים (הכניסו אותם למקרר, מכיוון שהחלבון הוא מוצר שמדרדר במהירות). עד הבוקר הוא מתנפח ואפילו מנקר מעט.
אנחנו לוקחים צנצנת, יוצקים עליה מים רותחים, מרוקנים אותה, שמים בה חומוס, יוצקים עליה מים רותחים (משאירים אותה מתחת למכסה למשך 5 דקות). ואז אנו מרוקנים את המים וממלאים אותם במים רותחים שוב או שניים (אם לא תשפוך מים רותחים על האפונה, אז כמו ברוב הקטניות, תהיה "מוזיקה מצחיקה!")
שמנו כרוב כבוש על צלחת (כרוב כבוש ללא מלח בריא יותר, נפיק מתכון בקרוב). מוסיפים אליו חומוס, את כל התבלינים (פפריקה, כמון, צ'ילי), חותכים את הבצל, השמיר, סוחטים את מיץ הלימון, מגרדים את הג'ינג'ר (או חותכים לחתיכות קטנות).
ואז הוסיפו שמן צמחי (או שתוכלו לשים כף שמנת חמוצה, זה טעים עוד יותר איתו, אבל בריא יותר בלי שמנת חמוצה ובלי שמן, מכיוון שבדרך כלל מומלץ לאכול שמן לא כל יום, אלא לפחות כל יום אחר, מכיוון שהוא עוטף אוכל ומפריע לו הַטמָעָה).
שתף את מתכוני החומוס שלך.