זהו קלאסיקה של המטבח הרוסי, כי הצרפתים עצמם אף פעם לא מבשלים ככה, אבל בשבילנו זו אחת המנות האהובות עלינו. אני משתדל לא לבשל שומן מדי אפילו חזיר עם מיונז. אני מכין נייר אפייה גדול בבת אחת, המשפחה אוכלת אותו במהירות!
רכיבים
- 2 ק"ג תפוחי אדמה
- 1 ק"ג חזיר (יש לי חזיר)
- 2 בצלים גדולים
- 2 עגבניות גדולות
- גבינה 200 גרם
- מיונז 50 גרם
- 2 כפות שמן צמחי
- לטעום רוטב סויה, מלח ותבלינים
צעדים
בואו נכין את הבשר קודם. לקחתי את החזיר, כי זה לא מאוד שמנוני. כל פיסת חזיר שניתן לחתוך לפרוסות בעובי 1 ס"מ תעשה. עם זאת, ניתן להחליף חזיר בכל בשר. שמים את נתחי הבשר על ניילון נצמד, סוגרים אותו איתו למעלה ומקציפים מעט (הפטיש נקי ואין התזה). שימו את הבשר בקערה, מלח, פלפל, הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם, עשבי התיבול, מעט רוטב סויה, ערבבו והשאירו לכבישה בזמן שאנחנו מכינים את השאר
אנחנו מנקים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות. טבעות עגבניות ובצל. שלושה בצלים על פומפיה גסה ומערבבים עם מיונז (כל כך הרבה מיונז אין צורך והבצל לא יישרף). כדי ליצור שכבות וטבעות במהירות ובאחידות, אני משתמש בפומפיית זרבובית שטוחה.
על תבנית עם נייר אפייה, הניחו את נייר הכסף והשמנו בשמן. אנו מורחים על ידי חלוקת תפוחי האדמה, המלח
שים את הבשר מעל
בצל לבשר
ואז ספל עגבניות
ובסוף הגבינה
שמנו לאפייה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ברמה ממוצעת למשך שעה (חימום עליון + תחתון). אם יש לך מצב גריל, אתה יכול להכין קרום על הגבינה על ידי הפעלתו 10 דקות לפני סיום הבישול. בתאבון! מקור