הכל על הבצק הנכון: אני אומר לך איך אני מכין את הפשטידות הכי מהירות ורכות "כמו מוך" (ומטגן אותן ואופה)

😅 וויני - פו לועס לחמניה, חזירון עולה.

- וויני, תן ​​לי לחמניה

- זו לא לחמניה, אלא פשטידה.

ובכן, תן לי פשטידה.

- זו לא פשטידה, אלא סופגנייה.

תן לי סופגנייה.

- שמע, עזוב אותי בשקט, אתה לא יודע מה אתה רוצה!

האנקדוטה לקוחה מהאתר anekdoty.ru

ברכה לכל קוראי הערוץ שלי! שמי כריסטינה ואני שמחה מאוד לראות אותך בערוץ הקולינרי שלי.

👍 אם לא קיבלתם פשטידות לפני כן, בהחלט עשיתם את זה עם המתכון הזה. גם אם מעולם לא בישלתם אותם לפני כן. בָּדוּק!

✅היום אני משתף אתכם במתכון מדהים לפשטידות מהירות ורכות מאוד "כמו מוך". הם יכולים להיות גם מטוגנים וגם אפויים! המתכון הזה צבר כ- 1.7 מיליון צפיות על חום היוטיוב שלי ואנשים כתבו אלפי ביקורות חיוביות. אשאיר קישור לסרטון בסוף המאמר, אלך לקרוא ביקורות של אנשים שבישלו באמת את הפשטידות האלה ומרוצים מאוד.

אישה אחת קראה לעוגות "זהב". אתה יודע, והחלטתי לקרוא להם עכשיו כל כך עוגות "זהב". לדעתי, מתאים מאוד. 😍

להלן מספר ביקורות נוספות:

אני אגיד לך את כל הסודות איך להכין פשטידות טעימות מאוד!

😊 בואו נכין כבר את העוגות "הזהובות" האלה!

חברים, אני אשאיר את רשימת המוצרים בתגובה הקבועה הראשונה (לנוחיותכם, כדי שלא תצטרכו לחפש לאורך המאמר).

ניתן להכין פשטידות בכל מילוי: עם כרוב, עם תפוחי אדמה, עם אורז וביצים, עם בשר, עם ריבה וכן הלאה. ישנן אפשרויות רבות! אני אבשל עם כרוב.

בוא ניקח בצק. זה נעשה מהר מאוד ואתה לא צריך לחכות עד שזה עולה.

שמתי שלוש כפות קמח עם שקופית קטנה בקערה עמוקה, הוספתי כף סוכר וכף מלח אחת בלי שקופית. אני יערבב.

אני מוסיפה שלוש כפות שמן לקמח ושופכת 250 גרם מים טריים, מערבבים. אם נשארים גושים, אל תדאג. זה בסדר. ואז הם "מתפזרים". אנו מחכים שהמיסה תתקרר למצב חם.

אני שופכת פנימה עוד 250 גרם מים פושרים ומערבבת.

אני נרדם 10 גרם שמרים יבשים מיידית ומערבב.

מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה ולשים את הבצק.

אין צורך לפטיש בכבד את הבצק בקמח. זה צריך להיצמד מעט לידיים שלך. הבצק מתגלה כרך מאוד, הוא בקושי חם, נעים מאוד. זה נורמלי. בסך הכל זה לקח לי 700 גרם. קמח. זאת יחד עם שלוש הכפות בהן השתמשנו ממש בהתחלה.

המעניין ביותר! אין צורך לחכות לבצק שיעלה! אני משמן את השולחן והידיים בשמן צמחי כך שיהיה נוח לעבוד עם הבצק.

אני מחלק את הבצק לחתיכות. בעלי רצה פשטידות גדולות. כמו שאמר, אחד לקחת ולאכול. 😅

לכן, אני מחלק את הבצק לחתיכות של 90 גרם. אם אתה רוצה לקבל פשטידות בגודל הרגיל, אז מספיק לקחת 50 גרם. מִבְחָן. אני יוצר "לחמניה" מכל חתיכת בצק.

קיבלתי 13 פשטידות. הם יהיו ממש ענקיים!

אני מכסה את החסר במגבת למשך 5 דקות ממש. הגלוטן יתפח ויקל על העבודה עם הבצק. אגב, הבצק צומח לנגד עינינו, כי כאן הוא חם.

אני משמן שוב את הידיים בשמן, לוקח חתיכת בצק, מקמט אותה. אני מכין לחמניה. ואז הנחתי אותו על השולחן ויוצר מעגל עם הידיים. אתה לא צריך שום מערוך, זה מאוד נוח לעבוד עם הבצק.

שמתי את המילוי וצובטת היטב את הקצוות.

✔ אני לא מחכה שהבצק יעלה, אני מתחיל לבשל מיד.

אני אאפה פשטידות בתנור ואטגן בתבנית. איך, ראה למטה מתחת לתמונה ⤵️⤵️⤵️

גלול בתצלום (4 נוספים מימין)

👌 איך אופים פשטידות בתנור: ⤵️

שמתי את הפשטידות על תבנית עם נייר אפייה (משמן במעט שמן צמחי) ומשמן אותם בחלמון. אני מבשל בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -20 דקות.

👌 איך מטגנים פשטידות במחבת: ⤵️

אני שופכת כמות הגונה של שמן למחבת, מחממת אותו היטב. ואז אני מוריד את החום למינימום. החמאה צריכה להגיע לאמצע הפשטידה, ואז הכל יתבשל והבצק בפנים יאפה לחלוטין. אני מטגנת את הפשטידות משני הצדדים עד להזהבה.

🤩 בתיאבון! איך אתה אוהב את הפשטידות האלה? מצפה למשוב שלך! באמת שהעוגות יצאו יפות?

אשמח לקבל את הלייקים והתגובות שלך! הירשם לערוץ שלי"תערובת קולינרית".

✅👍קבלת וידאו של עוגות עם ביקורות כאן.