תשכחו מהנקניקיה!
רכיבים
- 1 ק"ג ירכי עוף
- 1 כפית מלח
- לטעום פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קורנית
- 1/2 כפית שום יבש
צעדים
ירכי עוף הם הטובים ביותר עבור מתאבן זה, אך ניתן להשתמש גם במקלות תוף. יש להפריד את הבשר מהעצמות. אני משתמש בבשר עם קליפות, אבל אפשר להסיר ולבשל קליפות בלעדיהן. חתכתי את הבשר לחתיכות שרירותיות.
ממליחים את הבשר, פלפל לפי הטעם, מוסיפים 1 כפית. פפריקה מתוקה, 1/2 כפית. טימין ו 1/2 כפית. שום יבש. מערבבים היטב ומחלקים את התבלינים על הבשר. אין צורך בג'לטין במתכון זה. החזיר שומר על צורתו בצורה מושלמת בשל תכונות הג'ים הטבעיות שלו.
אנחנו מורחים את נייר הכסף, שמנו את הבשר המוכן על גבי קצה אחד. אנחנו עוטפים אותו בגליל. אל תחסוך את נייר הכסף, אתה צריך לארוז את הבשר היטב כדי שהמיץ לא ידלוף החוצה.
אנו אופים בתנור בטמפרטורה של 180 * צלזיוס ברמה ממוצעת ללא הסעה במשך 80 דקות. אנחנו מוציאים את זה מהתנור, מניחים לחץ על גבי, יש לי קרש חיתוך ו -1 ק"ג. דִגנֵי בּוֹקֶר. אנו שולחים אותו למקרר למשך 6-8 שעות, ורצוי בלילה.
כפי שאתה יכול לראות, לוקח מינימום זמן פעיל לבשל, והתוצאה היא נתחי בשר טעימים וטבעיים שלא ישאירו אף אחד אדיש! מה שאתה צריך לשולחן החגיגי!
מתכון וידאו https://www.youtube.com/watch? v = d446Mn8fbis מקור
תוכלו למצוא זאת ואלפי מתכונים אחרים ביישום שלנו. הכנו עבורכם מבחר מדהים לשנה החדשה!
🎅 מבחר סופר! מתכונים לשנה החדשה! 🎄 <= refka