בצק קישואים משתלב היטב עם כל מילוי. צ'בורקס עם מילוי בשר, פטריות או גבינה. בהתאם למילוי, מנה זו יכולה להיות ארוחת ערב קלה או שנייה דשנה לארוחת הצהריים.
רכיבים
- למבחן:
- 500 גרם קישואים
- 200 מ"ל. חלב
- 150 גרם קמח
- 2 חתיכות ביצי עוף
- לטעום תבלינים
- 3 שמיר זרדים
- 3 ענפי פטרוזיליה
- למילוי:
- 9 חתיכות פטריות
- 50 גרם גבינה קשה
- לטעום תבלינים
- 3 גבעולים בצל ירוק
- 3 כפות. כפות שמן צמחי
צעדים
חותכים את הפטריות לקוביות קטנות ומטגנים במחבת יבשה עד שהם רכים והלחות מתאדה. העבירו את הפטריות לקערה והניחו להתקרר.
מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה ומוסיפים לפטריות שהתקררו.
קוצצים את הבצל דק ומוסיפים לפטריות עם גבינה, מערבבים.
שוטפים את הקישואים, מקלפים את הזנבות, חותכים לחתיכות, מעבירים לבלנדר וקוצצים.
מעבירים את המסה לקערה, מוסיפים ביצי עוף, קמח, עשבי תיבול קצוצים, תבלינים, מערבבים.
מוזגים חלב למסה במנות וטוחנים בעזרת בלנדר טבילה עד למצב הומוגני יותר. יוצקים פנימה מעט שמן צמחי, מערבבים.
משמנים מחבת בשמן צמחי עם מברשת, מחממים היטב, יוצקים חלק מבצק הדלעת, משטחים אותו ונותנים לו לתפוס מעט. שמים את המילוי על מחצית הפנקייק ומכסים אותה במחצית השנייה של הפנקייק. מכסים ומבשלים 1-2 דקות. ואז הופכים את הצ'ורק, מכסים שוב ומבשלים עוד 1-2 דקות.
מגישים מאפים מוכנים עם חלב ושמנת חמוצה. בתאבון!!! מקור
כל הפרטים והסודות בסרטון המתכון:
אנו ממליצים לבחון מתכוני אוקרושקה