חייב לשמור את הנס הזה! 😍
רכיבים
- לבצק שמרים:
- 1 כפית סוכר
- 50 מ"ל מים
- כפית אחת (5 גרם) שמרים יבשים
- למבחן:
- 250 מ"ל חלב / מים / קפיר
- 2 יחידות חלמון (אופציונלי)
- 2 כפיות סהרה
- 1/2 כפית מלח
- 500 גרם קמח (יתכן שתצטרך קצת פחות או יותר, כי קמח הוא
- 2 כפות שמן צמחי
צעדים
מוזגים חלב חם למיכל עמוק.
מוסיפים: כוס, מלח, חלמונים, שמן צמחי, יוצקים פנימה את השמרים המוגדלים ומערבבים היטב.
בוזקים 2/3 מהקמח מכל המסה ומחליפים (לאט לאט את הקמח שנותר) בבדיקה דביקה מאוד רכה.
ממלאים את הבדיקה בקמח, הפשטידות ייצאו קשות, גומיות. הטובים ביותר בעתיד, כאשר פסלו פשטידות, השתמשו בקמח רב יותר לאבק.
ללוש במשך 10 - 15 דקות (זה הזמן שאתה צריך להתחיל לעבוד על גלוטן הקמח), בזהירות, עד שהוא לא יעזוב את הידיים שלך.
מניחים את הבצק המעורב במיסקה מרוחה בשמן צמחי, מכסים בנייר מזון ומשאירים במקום חם להרמה.
שמתי את המיסקה עם הבדיקה במקרר (בלילה).
לאחר כחצי שעה - שעתיים, בצע את האימון הראשון, ואז הכסה אותו שוב והשאיר לעמוד. לאחר מכן תוכלו לעבוד עם המבחן.
בתאבון! מקור
זה ואלפי מתכונים אחרים באפליקציית Cookpad
מודעות ללא מודעות!
הורד ל- iOS
הורד לאנדרואיד