אלה הפשטידות הראשונות שניסיתי לאפות. המתכון התגלה כל כך פשוט ומוצלח שהוא התיישב לנצח בספר הבישול שלי. ובגלל העובדה שאין ביצים וקמח במתכון, אני מקלקלת את משפחתי עם הפשטידות הללו גם במהלך הצום. כל מילוי מתאים!!! כמעט ולא לוקח זמן לתפוח את הבצק! לישה - מיד לפסל! גדל במחבת. לא הצליח מאוד פעמיים בגלל קמח רע - הם היו קשים.
רכיבים
- 6 כוסות קמח (כוס 250 גרם)
- 2 כוסות מים חמים
- כפית אחת מלח
- 3 כפות. l. סהרה
- 1 כף או שקית (10-11 גרם) שמרים יבשים
- 0.5 זריקות שמן חמניות
איך לבשל
מוזגים מים חמים לכוס, מוסיפים מלח וסוכר. מערבבים עד להמסה. מוסיפים כאן שמן צמחי ומערבבים שוב.
מנפים 6 כוסות קמח לכוס עמוקה, מוסיפים שמרים ומערבבים. עכשיו אנחנו עושים דיכאון ויוצקים את התערובת שלנו.
ראשית, ללוש את הבצק בכף, ואז בידיים. בדרך כלל כמות קמח זו מספיקה, אך יתכן ונדרש מעט יותר.
אנחנו יכולים מיד להתחיל לפסל פשטידות. יש לי ריבת תפוחים כמילוי. עשיתי את זה קודם עם תפוחי אדמה וכבד, ועם אפונה מבושלת, בקיץ עם תותים ודובדבנים.
אבל עם פירות יער טריים, הפשטידות מתחילות במהירות "לזרום", נדבקות לשולחן, והמיץ נשרף במחבת, כך שעליך לפסל במהירות ולהתחיל לטגן במקביל.
מָקוֹר