Kystyby (או Kuzikmyak) הם פשטידות טאטריות / בשקיר מצות מסורתיות. הם מעוצבים בפשטות רבה: העוגה ממולאת בפירה (נוח להשתמש בשאר מארוחת הצהריים) או דייסת דוחן.
רכיבים
- מילוי:
- 500 גרם תפוחי אדמה
- מחשב אחד. בצל בצל
- 1 כף שמן צמחי
- לבצק בלתי מוצא:
- 1 כף קפיר
- 1 יח 'ביצה
- 3 כפות קמח
- 1 שעה סודה
- 1 שעה אני מלח
- 2 כפות. l שמן צמחי
איך לבשל
יש ליטול קפיר בטמפרטורת החדר או לחמם מעט יותר. הוסף אליו סודה, השאיר למשך 5 דקות, בועות ילכו - האלקליות מנוטרלת. אתה לא צריך לכבות סודה בחומץ, קפיר יתמודד עם זה.
מוסיפים מלח, ביצה, חמאה למוצר החלב המותסס. מערבבים היטב.
יוצקים את הקמח לקערת קפיר, ואז שמים הכל על השולחן ולשים. עוטפים את הבצק בשקית ומניחים לשבת במשך 15 דקות (מינימום).
ואז אנחנו מגלגלים אותו דק ומטגנים במחבת משני הצדדים עד שהם חומים זהובים ללא שום שומן.
בשלב זה, המילוי אמור להיות מוכן. מבשלים תפוחי אדמה, כותשים אותם עם חמאה וחלב. זה יהיה טעים יותר אם תוסיפו גם בצל מטוגן.
ואז שמנו את המילוי שלנו על צד אחד של העוגה. ולכסות את השני. יש גם ניואנס קטן. כדי שהם לא ישברו באמצע, אתה צריך לעשות את כל זה בזמן שהם חמים.
למעלה עם שומן kystyby עם חמאה ולהגיש חם.
מקור