שלום, שמי אוקסנה! ברכה לכל מי שהתבונן בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
אתה עדיין לא יודע מה לבשל לארוחת הצהריים היום - ואז הם הביטו בדף שלי בזמן!
היום אני רוצה להביא לתשומת לבכם עניין מעניין מאודלודו חזיר, באינטרנט הוא נמצא תחת השם "בשר הדרקון".
מצאתי את המתכון הזה ביוטיוב, ומדוע החלטתי מיד לנסות אותו - אהבתי מאוד את הצגת החומר.
איזו מנה מכינה במהירות, אבל אתה נהיה טעים מאוד מאוד!
מרכיבי בישול:
בשר חזיר (באופן עקרוני ניתן להשתמש בחזה עוף) - 500 גרם
ביצי עוף - 2 יח '.
שום - 3-4 ציפורן
מיונז - 2 כפות l.
חרדל מוכן - 1 כף. l.
עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות l.
סוכר - 1/2 כפית l.
פפריקה טחונה - 2 כפית l.
מלח, פלפל שחור לפי הטעם
שמן צמחי לטיגון
מתחילים לבשל ...
ראשית, הכינו את הבשר - שטפו אותו היטב ונגבו אותו עם מפיות נייר. אם יש משהו מיותר (ורידים, שומן, סרטים) - אנחנו מנקים אותו. כמעט כל בשר יכול להיות מבושל על פי מתכון זה, אפילו בשר יבש ורזה, במרינדה כזו הוא מתגלה עסיסי. הפעם אני משתמש בבשר חזיר (קוצץ), אך בדרך זו בישלתי כיסא וחזה עוף, זה יצא נהדר. חותכים את הבשר המוכן לחתיכות דקות.
מכניסים את הבשר לקערה עמוקה, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל, פפריקה, עמילן, סוחטים את השום, שמים את החרדל והמיונז.
אנחנו שוברים 2 ביצים.
ולערבב הכל ביסודיות. השאירו את הבשר לכבישה בטמפרטורת החדר למשך כ- 30 דקות.
לאחר מכן, שופכים מעט שמן צמחי למחבת, מחממים אותו היטב ומורחים את הבשר במנות קטנות, בשכבה אחת. מטגנים על האש מעט מעל הממוצע למשך 3-4 דקות (צריך להתמקד בעובי החלקים, ייתכן שייקח פחות זמן לטיגון), משני הצדדים עד שנוצר קרום חום זהוב ויפה.
אנו מעבירים את הבשר המטוגן למפיות כך שעודף שומן ייספג. הבשר עסיסי מאוד מבפנים ופריך מבחוץ. בלילת ביצים ועמילן יוצרת קרום חום זהוב ששומר את כל המיץ בתוך הסיבים. חרדל ותבלינים מוסיפים למנה תבלינים וטעמים מעוררי פה. הבשר טעים לא רק מיד לאחר הבישול, אלא גם לאחר התקררותו. כשהוא מקורר ניתן להשתמש בו להכנת כריכים במקום נקניקיות. לבשל, לטעום, בתיאבון!
ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->
בברכה אוקסנה!