שלום, שמי אוקסנה! ברכה לכל מי שהתבונן בעמוד שלי. אשמח אם המתכונים שלי יתגלו כמעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
היום אני רוצה להפנות את תשומת ליבך מתכון לעוגות טעימות במחבת עם מילוי תפוחים. באופן עקרוני הם דומים לפשטידות רגילות, אך בגרסה זו יש הרבה יותר מילוי ופחות בצק.
עוגות כאלה פופולריות יותר במשפחתי מאשר עוגות. נסו להכין עוגות כאלה על פי המתכון הזה, אולי זה יהפוך לחביב עליכם!
ובתחתית פרסום זה אשאיר עבורכם עוד כמה קישורים למתכונים למאפים תוצרת בית טעימים שפרסמתי קודם - הקפידו להיראות, הכל טעים מאוד!
מרכיבים להכנת טורטיות:
חלב - 250 מ"ל
שמרים יבשים - 1 כפית l.
ביצה - 1 יח '.
סוכר - 2 כפות. l
מלח - 1 כפית l
שמן צמחי - 2 כפות. l. בבצק + לטיגון
קמח - 500 גרם
למילוי:
תפוחים - 5-6 יח '. (גָדוֹל)
סוכר - 2-3 כפות. l.
קינמון - 0.5 כפית l.
עמילן - 0.5 כפית l.
עכשיו אנחנו מתחילים לבשל ...
ראשית, אנו מדללים את השמרים בכמות קטנה של חלב (2-3 כפות. l), אנו לוקחים מהנפח הכולל. אנו משאירים 10 דקות להפעלה. לאחר מכן, מנפים את הקמח לקערה, עושים שקע באמצע ויוצקים פנימה את השמרים המוקצפים, מוסיפים מלח וסוכר.
לאחר מכן מוזגים פנימה את יתרת החלב (החם), השמן הצמחי ושוברים את הביצה.
ללוש בצק רך וחלק, מרדדים אותו ללחמנייה, ומסירים את קערת הבצק במקום חמים בעלייה, למשך כשעה.
בזמן שהבצק תפוח מכינים את המילוי ... קלפו את התפוחים, הוציאו את המרכז עם הזרעים ושפשפו על פומפיה גסה. מעבירים למחבת יבשה, מוסיפים סוכר לפי הטעם וקינמון.
מבשלים את התפוחים על אש נמוכה במשך 20-25 דקות, עד שהם רכים ומבושלים לחלוטין. אם מילוי התפוחים נוזלי מדי, הוסיפו מעט עמילן. אנחנו מתבשלים ומסירים מהאש רק כמה דקות. מעבירים מהתבנית לקערה לצינון המילוי.
תוך שעה הבצק עלה טוב מאוד! אנו לשים אותו סביב הקצוות וממשיכים ליצירת עוגות.
מחלקים את הבצק ל-6-7 חלקים, ואז כל חצי (12-14 קולובוקים בסך הכל). עכשיו אנחנו לוקחים קולובוק אחד אחד אחד ומגלגלים אותו לעוגה. מכניסים את המילוי לאמצע, מורחים אותו באופן שווה ולא מגיעים מעט לקצוות.
לאחר מכן, אנו מגלגלים את הלחמניה השנייה, מכסים את העוגה הממולאת ויוצרים מכסים הדוקים לאורך הקצוות. אנו יוצרים את שאר העוגות באותה צורה. מכסים במגבת תה ומניחים לשבת במשך 15 דקות.
לאחר מכן שופכים מעט שמן צמחי למחבת, מחממים אותה, שמים את העוגה, מכסים במכסה ומטגנים 3-4 דקות. מטגנים את הצד השני באותו אופן. העוגות המוגמרות טעימות מאוד, אדומות, נאפות היטב ושומרות על צורתן. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->
אני ממליץ גם לבחון את המתכונים הבאים:
אני מבשל פשטידות על בצק קפיר, שאינן סופגות שמן כלל בזמן הטיגון: אני חולקת את המתכון שלי
אני אומר לך איך אני מקבל סופגניות "מושלמות" פשוט: הכל נראה אותו דבר
מצאתי מתכון חדש לבצק ללחמניות, מבושל: ואני מאוד מרוצה מהתוצאה - לחמניות אווריריות
בברכה אוקסנה!