שלום, שמי אוקסנה! ברכה לכל מי שהתבונן בעמוד שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
אין כמעט אדם שיסרב לפשטידות תוצרת בית שופעות ואדומות.
היום אני רוצה להגיד לך איך אני מבשל פשטידות רכות על קפיר, שבעת הטיגון כלל לא סופגות שמן. הפשטידות בכלל לא שמנוניות, אני מוסיפה שמן למחבת רק פעם אחת ומטגנת את כל מנת הפשטידות - ויש הרבה כאלה!
ואם אתם מעוניינים במתכוני אפייה אחרים, אז בסוף פרסום זה אפרסם את הפופולאריים שבהם, אותם תמצאו גם בערוץ שלי. קפוץ ליד - אני חושב שבהחלט תאהב משהו!
מרכיבים להכנת פשטידות:
למבחן:
קפיר - 500 מ"ל
ביצי עוף - 1 יח '.
שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
מלח - 1/2 כפית l.
אבקת אפייה - 2 כפית l.
קמח - 600-700 גרם
המילוי יכול להיות בהחלט כל שהוא - במקרה שלי, ביצי עוף מבושלות ובצל ירוק
וקצת שמן צמחי לטיגון פשטידות
נתחיל לבשל ...
בקערה מרווחת, המתאימה ללישת בצק, שוברים את הביצה, מוסיפים שתי כפות שמנת חמוצה סמיכה.
יוצקים פנימה קפיר בטמפרטורת החדר, מוסיפים מלח. מקציפים במטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.
אנו מודדים 600 גרם קמח, מערבבים עם אבקת אפייה ומנפים לקערה עם תערובת קפיר.
ראשית מערבבים את הבצק עם כף, מרטיבים את כל הקמח. ואז, כשהוא מסמיך מספיק, הניחו אותו על השולחן והתחילו ללוש בידיים. בתחילת הלישה הבצק יהיה כבד ודביק, אך עדיין לא מוסיפים קמח. נלוש אותו היטב במשך מספר דקות, ואז מוסיפים עוד מעט קמח אם הוא דביק מדי. באופן עקרוני הבצק יהיה מעט דביק, אך במידה. תנו לבצק לנוח 10-15 דקות.
את המילוי לפשטידות אפשר להכין מראש - יש לי ביצי עוף קשות, שאני חותכים לקוביות קטנות, מוסיפים צרור קטן של בצל ירוק קצוץ, מלח ופלפל ל טַעַם.
כאשר הבצק נח, אנו מחלקים אותו לחתיכות במשקל של כ- 50 גרם. אנחנו מעגלים אותו, נותנים לו לנוח כמה דקות.
ואז אנחנו מגלגלים כל חלק לעוגה שטוחה בעובי 0.5 ס"מ, שמים מעט מילוי באמצע וצובטים את הקצוות ויוצרים פשטידות.
מוזגים שמן לתבנית כך שלא תוסיפו עוד שמן במהלך הטיגון. אנו מחממים היטב על אש מעט חזקה יותר מבינונית, אם החימום אינו מספיק, הפשטידות לא יתפוגגו ותספוג הרבה שמן. אנחנו מורחים את הפשטידות המוכנות בשמן המחומם ומטגנים משני הצדדים, במשך כ -3 דקות, עד שנוצר קרום חום זהוב אופייני. לבשל, לטעום, בתיאבון!
ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->
וכאן תמצאו עוד כמה מתכוני האפייה הביתיים האחרים שלי:
זו לא בושה ללכת לבקר עם פשטידות כאלה: אני משתף את המתכון שלי להכנת פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה
אני אומר לך איך אני מקבל סופגניות "מושלמות" פשוט: הכל נראה אותו דבר
מצאתי מתכון חדש לבצק ללחמניות, מבושל: ואני מאוד מרוצה מהתוצאה - לחמניות אווריריות
בברכה אוקסנה!