שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!
כשיש כמות מספקת של בשר טחון ואתם רוצים לבשל קציצות, זו לא בעיה! אבל, אם יש מעט מאוד בשר טחון (אפילו מעט מאוד), ואתה צריך להאכיל משפחה של 4 נפשות, אז כאן אתה אפילו לא חושב על בישול קציצות. חשבתי כך עד לאחרונה ...
לפני זמן מה פרסמתי בערוץ שלי מתכון לקציצות עסיסיותאיזה אני מבשל בתנור. הרבה תגובות נכתבו על פוסט זה - הן טובות והן לא כל כך... ואחד מנוי טוב שיתף את המתכון שלה, קציצות עסיסיות לא פחות, בשימוש פחות בשר טחון. ועכשיו אני רוצה לחלוק איתכם את המתכון הזה.
כמו כן, בתחתית פרסום זה אשאיר קישורים למתכונים אחרים של קציצות שפרסמתי בעבר בערוץ שלי ...
רכיבים להכנת קציצות טחון 200 גרם:
בשר טחון - 200 גרם
כרוב לבן - 400 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
ביצת עוף - 1 יח '.
שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
יְרָקוֹת
שום לפי הטעם
מלח, פלפל שחור, קצת תבלינים - לפי הטעם
קמח - 4-5 כפות. l.
מעט שמן צמחי לטיגון קציצות
וגם, אנחנו מתחילים לבשל ...
לגבי הבשר הטחון, זה כבר ברור, אנחנו צריכים רק 200 גרם. ואז, קח כרוב לבן ושפשף אותו
על פומפיה גדולה !!! זה על פומפיה או שאנחנו טוחנים אותה בבלנדר - בעצת מנוי, כך יש צורך לטחון את הכרוב כדי להכין את הקציצות האלה. אם רק תגרסו את הכרוב, העקביות תהיה שונה לחלוטין.כעת שופכים מים רותחים על הכרוב המגורד, למשך כ -10 דקות.
ואז שופכים למסננת, נותנים למים החמים לנקז ולוחצים היטב.
אנחנו מעבירים את הכרוב המוכן לבשר הטחון, שמנו בצל קצוץ דק, עשבי תיבול טריים, שוברים את הביצה, הוסיפו שמנת חמוצה, מלח, פלפל שחור וקצת תבלינים לטעמכם, תוכלו להוסיף קצוצים שום. הוסיפו גם כמה כפות קמח וערבבו הכל.
כעת שופכים מעט שמן צמחי למחבת (כדי שרק התחתון יהיה סגור), מחממים אותו ואז מורחים את מסת הקוטל בכף - בצורת קציצות. מטגנים משני צדדים על אש נמוכה, עד שנוצר קרום חום זהוב אופייני. במקרה זה, המחבת חייבת להיות מכוסה במכסה, בגרסה זו הקציצות בהחלט יאפות היטב. מכל כך הרבה מרכיבים, קיבלתי 11 קציצות גדולות למדי - באמת מספיק כדי להגיש לארוחת ערב למשפחה של 4 נפשות. לבשל, לטעום, בתיאבון!
ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->
והנה עוד שני מתכוני הקוטל האהובים עלי:
אני מראה לך איך אני מבשל את הקציצות העסיסיות ביותר: שום דבר לא צריך לטגן ושום התזה שמנונית על הכיריים
"עצלנים" צמחיים טעימים. מתכון מתגובות
בברכה אוקסנה!